人力资源部
酒店
预计开业日期
FANGTEHOTEL
序号
开始日期
负责人
重点
持续的时间
及部门
任务
周数
天数
备注
Hotel
Opening
OCT
NOV
DEC
JAN
JIAN
FEB
倒计时
筹备计划时间控制
总任务及分项
→
安排办公用品到位
建立酒店档案资料库
确定酒店管辖区域及责任范围
流线系统
主要物征
公共区域
后勤区域
酒店设计理念和等级
编排客房房号
客房描述
项目地理位置分析
竞争酒店市场状况
经营预测
投资分析
空调，通风系统描述
给排水系统描述
供电系统描述
垂直交通系统配备描述
消防系统描述
报警系统描述
弱电集成系统描述
建筑防雷系统描述
网站，办公智能系统描述
会议，智能系统描述
酒店标识系统描述
室外景观系统描述
酒店1#-4#楼设施设备使用功能要求
会议中心设施设备使用功能要求
外观
大堂
餐厅
宴会
客房
KTV
房间灯具设置标准
提供样板间具体要求
索取工程进度表
索取酒店施工平面图
客人流线
服务流线
货物流线
信息流线
2.5.1
2.5.2
2.5.3
2.5.4
酒店功能布局设计
机电等设施设备设计
酒店设施设备功能要求
装修设计情况
装修样板间
客房数量，各种类型比例
各餐厅餐位数
宴会厅面积
各会议室面积
各娱乐功能设施面积
2.6.1
2.6.2
2.6.3
2.6.4
2.6.5
面积，基本类型客房面积
房型分析，各类型客房比例
客房设施：家具，电器及装饰品
2.7.1
2.7.2
2.7.3
大堂设施及面积估算
餐饮设施及面积估算
会议设施及面积估算
娱乐设施及面积估算
2.8.1
2.8.2
2.8.3
2.8.4
厨房及仓库
仓库
行政办公区域
员工生活区
注意国家风俗忌讳
2.9.1
2.9.2
2.9.3
2.9.4
酒店电话号码资源配置
制定自用电话号码的使用规定
酒店筹开中各项资料都应该归档
→
基本情况
经济情况
交通设施情况
主要旅游客源结构
3.1.1
3.1.2
3.1.3
3.1.4
3.1.5
周边区域状况
交通便捷程度
与需求来源邻近度分析
3.2.1
3.2.2
3.2.3
3.2.4
项目地点优劣分析
酒店市场整体环境
竞争酒店概况
需求分析
未来新增酒店供给情况
整体市场预测
3.3.1
3.3.2
3.3.3
3.3.4
3.3.5
市场定位分析
客房设施定位分析
餐饮设施定位分析
会议设施定位分析
娱乐设施定位分析
其它设施定位分析
3.4.1
3.4.2
3.4.3
3.4.4
3.4.5
3.4.6
固定与变动成本
营运现金流
预计成本
税前内部回报率
3.5.1
3.5.2
3.6.1
3.6.2
客房卫生间
客房走廊及功能间
残疾人系统
防火楼体，应急照明系统
背景音乐及消防广播系统
标识系统
工服系统
厨房设计
专业公司
音响系统有专业公司设计配置
会议音响系统设计
8.4.1
8.4.2
行政，人事和培训
制定酒店各部门的组织架构
确定销售部，财务部，工程部，保安部等建制
制定酒店各部门办公室摆放标准
制定酒店企业及部门的管理文化
制定筹开期运营期的薪资福利标准
制定人员招聘计划
制定开业前的培训计划
制定员工手册
制定质量监督考核体系
完成后勤保障体系各项制度及准备工作
编制（酒店标准化工作手册）
编制酒店整体培训计划
实施培训计划
与员工签订培训及用工合同
要有人员不足的预备方案
制定年度培训计划
9.7.1
9.7.2
9.7.3
包括部门定期的业务考核及技能比赛
制定酒店各级人员的权限制度
组织制定各部门工作手册
编制酒店规章制度汇总，管理文件档案的建
立，行文规范化管理规定
酒店人事档案的管理和建立
完成员工离职等相关手续的规范和建立
设施设备保护意识培训及相关制度
参照集团各项制度
参照集团手册，样式与其他酒店相同
通讯工具等
确定更新周期
确定各部门的经营理念
编制筹备开业费用预算
提出酒店开业前经营筹备资金使用计划
编制酒店开业年度经营预算
编制酒店市场推广预算
编制酒店的经营方案与价格政策
编制酒店中长期发展计划纲要
酒店经营计划和预算
编制各部门运转手册
设计服务标准
规章制度
各岗位工作职责
各岗位操作标准及考核标准
各种工作表格
对客及对内
采购和印刷
编制各部门采购物资清单
编写各部门印刷品清单
编制采购和印刷的资金预算
所需物资和印刷品标准定版
签订采购合同
实施采购计划
验货和收货
寻找服务供应商
制定资金使用计划
分门别类，应该注明品名，数量，规格，品牌产地，质量要求，估算价格，采购周期，到货时间
汇总采购清单，编制采购手册
开业广告和推广计划
酒店企业识别手册
编制饭店简介
酒店所有标志和指示牌的设计制作
提出酒店VI标志设计要求
拍摄宣传照片
制定户外宣传牌
制作宣传册
制订各类媒体的宣传广告计划
开展市场推广及宣传促销工作
编制经营部门的详细营销方案及实施计划
编制酒店装饰方案
开展客户拜访活动
在经营方案基础上细化经营部门的营
销方案
证照办理
工商登记
税务登记证
卫生许可证
食品卫生许可证
环保审批证
消防合格证
旅游行业管理登记证
烟草专卖证
文化项目许可证（歌舞厅）
特种行业经营审批
银行开户
企业代码
卫星电视转播
公司营业执照及项目名称预核准
电梯运营许可
电话计费系统认证
霓虹灯广告牌设立
场地验收，接收
制订各部门场地验收，接收时间计划
实地场地验收，接收工作
开荒
制订酒店开荒计划
编写开荒培训计划
实施开荒培训
实施开荒计划
外墙清洗和杀虫处理
模拟营运
制订模拟营运期邀请客户名单和计划
餐饮试菜
客房试住
开业庆典计划
制订开业庆典行动计划
开业庆典工作检查
开业庆典彩排
开业前检查
设备最终调试
开荒收尾
各部门提出相关设置需求
确定培训时间表
酒店对客及财务电脑系统
实施培训计划，跟进培训效果
确保联系时间
与供应商沟通相关内容，了解系统情况
对各个区域做最后的检查
酒店管理人员招聘及入职
酒店管理人员培训课程
确定各部门VIP服务和接待程序
各部门管理人员熟悉掌握程序
画出各办公室平面图
编写酒店的服务指南
根据酒店开业日期，开始接受预定
开业前进行一次全面性的火警演习
模拟紧急疏散
财产及成本控制
建立节能制度
财务部建立酒店财产档案
各部门建立财产档案
建立各种财务制度
物品保管及控制制度
各部门成本控制措施
YES
编写酒店《安全手册》
编写酒店《火警行动手册》
编写酒店《紧急情况下应对手册》
市场调研,市场定位及财务可行性报告
建立周，月工作总结报告制度
其他管理人员根据开业日期确定入职日期
管委会
酒店筹备项目小组的建立
酒店小组负责人到位
组建酒店筹备办公室
2.7.4
客房物品摆放标准
酒店所在城市概况
酒店所在区域介绍
市场地位
跟进样板间进度
与文产工程部了解施工进度
了解机电设备安装情况
酒店工程部及各部门负责人员熟悉情况
了解酒店施工进度
固定资产建账造册
各部门建立节能控制措施
根据施工进度，检查卫生间防水
编写各部门场地验收清单及验收检查表
酒店功能区域布局规划总表
根据工程进度，制定先期入职人员计划
酒店1#-4#楼功能布局规划及画图
会议中心功能布局规划及画图
张松
待定
待定
确定样板间
编制筹备期间的工作流程
各部门提交并确定筹开计划
根据功能要求及布局设计跟进工程施工情况
张松
筹备期培训计划
建立培训检查审核制度
9.4.1
9.11.1
9.11.2
9.11.3
9.11.4
9.15.1
确定各部门及部门内部相互沟通程序
待定
管委会，财务部
酒店安全，卫生及应急
编写酒店卫生手册
备卫生部门检查
各岗位运转流程
市场寻价
协助采购部审核确定设备选型方案
销售部及前厅部
公关部
各部门配合
销售部
销售部及各部门
上报管委会，归口管理，专业化分工
建立管理人员及各部门联系表
选择制度供应商，选定制服式样，用料
制定制服配备表，配备比例
管家部
酒店管理人员前期教育
制定酒店筹备期间的管理制度
人手一份
筹备期间所需物品计划及采购
各部门编写新入职员工培训手册
建立酒店服务规范手册
人事部办公室的设立
办公用品及设备到位
招聘秘书或文员到职
制定本部门的组织架构及编制
收集各部门报的组织架构及编制方案，与总经理及高层领导研究制定出酒店的组织架构和编制方案
制定整个酒店筹备期间，员工培训期间的规章制度
收集各部门的招聘员工计划，编制出完整的招聘计划
完成招工准备工作
印刷员工职位申请表
联系报纸或电台等做招聘广告
确定招工地点
联系并确定员工培训地点
草拟员工手册，反复讨论，定稿后交给财务部印刷，分发给员工
培训经理入职
与总经理，各部门经理研讨培训计划
审核各部门的培训计划
根据各部门培训计划制定出酒店完整的培训计划
制定本部门开业时需要的清单
与工程部及施工对查看员工更衣室（淋浴），卫生间，食堂，宿舍面积与位置是否合理
按照计划全面展开招聘工作，经过多次面试后进行录用工作
安排录用员工的统一体检工作
与录用的员工签订培训合同
与录用员工进行培训进行系统的培训工作
与饭店总经理，财务部等研究确定员工税收保险购买问题
制定开业前，开业后人事部的费用预算
联系安排有关员工外派培训一切事宜
制定开业前后工资福利费用预算，报财务部总经理审批
按部门建立员工档案
编写人事部的操作手册
人事部员工的培训工作
组织安排对员工进行考核，合格后录用为正式员工
组织，计划指导食堂的建立和操作
对本地饭店业员工的工资和福利待遇进行市场
调查
与总经理，财务部商讨本地员工的工资和福利待遇，及筹备期间的工资与福利待遇
设计出本部门开业后需用的所有人事管理表格
，交采购部适量印刷
与财务部讨论研究制定出个阶段各级员工的劳
动合同
根据开业庆典计划，协调部门做好人员调配工作
制定人员紧缺时的应急方案
酒店开业筹备计划表
酒店开业筹备计划表
年.月.日
年
月
日
2015.05.?
2015/5/
2015.08.?
?2011?/?2?/?14
?2011?/?2?/?21
?2011?/?2?/?28
?2011?/?3?/?7
?2011?/?3?/?14
?2011?/?3?/?21
?2011?/?3?/?28
?2011?/?4?/?4
?2011?/?4?/?11
?2011?/?4?/?18
?2011?/?4?/?25
?2011?/?5?/?2
?2011?/?5?/?9
?2011?/?5?/?16
?2011?/?5?/?23
?1900?/?1?/?18
?1900?/?1?/?25
?1900?/?1?/?1
?1900?/?1?/?8
?1900?/?1?/?15
?1900?/?1?/?22
?1900?/?1?/?29
?1900?/?1?/?6
?1900?/?1?/?13
?1900?/?1?/?20
?1900?/?1?/?27
?1900?/?1?/?3
?1900?/?1?/?10
?1900?/?1?/?17
?1900?/?1?/?24
?1900?/?1?/?31
?1900?/?1?/?7
?2011?/?2?/?14
?2011?/?2?/?21
?2011?/?2?/?28
?2011?/?3?/?7
?2011?/?3?/?14
?2011?/?3?/?21
?2011?/?3?/?28
?2011?/?4?/?4
?2011?/?4?/?11
?2011?/?4?/?18
?2011?/?4?/?25
?2011?/?5?/?2
?2011?/?5?/?9
?2011?/?5?/?16
?2011?/?5?/?23
32.00
31.00
30.00
29.00
28.00
27.00
26.00
25.00
24.00
23.00
22.00
21.00
20.00
19.00
18.00
17.00
16.00
15.00
14.00
13.00
12.00
11.00
10.00
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
7.00
8.00
9.00
10.00
11.00
12.00
13.00
14.00
15.00
16.00
17.00
18.00
19.00
20.00
21.00
22.00
23.00
24.00
25.00
26.00
27.00
28.00
29.00
30.00
31.00
32.00
33.00
34.00
35.00
36.00
37.00
38.00
?2011?/?2?/?14
?2011?/?2?/?21
?2011?/?2?/?28
?2011?/?3?/?7
?2011?/?3?/?14
?2011?/?3?/?21
?2011?/?3?/?28
?2011?/?4?/?4
?2011?/?4?/?11
?2011?/?4?/?18
?2011?/?4?/?25
?2011?/?5?/?2
?2011?/?5?/?9
?2011?/?5?/?16
?2011?/?5?/?23
?1900?/?1?/?18
?1900?/?1?/?25
?1900?/?1?/?1
?1900?/?1?/?8
?1900?/?1?/?15
?1900?/?1?/?22
?1900?/?1?/?29
?1900?/?1?/?6
?1900?/?1?/?13
32.00
31.00
30.00
29.00
28.00
27.00
26.00
25.00
24.00
1.00
1.10
1.20
1.30
1.40
1.50
1.60
2.00
2.10
2.20
2.30
2.40
2.50
2.60
2.70
2.80
2.90
2.10
2.11
2.12
3.00
3.10
3.20
3.30
3.40
3.50
3.60
4.00
4.10
4.20
4.30
4.40
4.50
4.60
4.70
4.80
4.90
4.10
4.11
4.12
5.00
5.10
5.20
6.00
6.10
6.20
6.30
6.40
6.50
6.60
6.70
6.80
6.90
6.10
6.11
6.12
6.13
6.14
6.15
6.16
7.00
7.10
7.20
7.30
8.00
8.10
8.20
8.30
8.40
8.50
8.60
9.00
9.10
9.20
9.60
9.30
9.40
9.50
9.60
9.70
9.80
9.90
9.10
9.11
9.12
9.13
9.14
9.15
9.16
9.17
9.18
9.19
9.20
9.21
9.22
9.23
10.00
10.10
10.20
10.30
10.40
10.50
10.60
10.70
11.00
11.10
11.20
11.30
11.40
12.00
12.10
12.20
12.30
12.40
12.50
12.60
12.70
12.80
12.90
13.00
13.10
13.20
13.30
13.40
13.50
13.60
13.70
13.80
14.00
14.10
14.20
14.30
14.40
14.50
14.60
14.70
14.80
14.90
14.10
14.11
14.12
14.13
14.14
14.15
15.00
15.10
15.20
15.30
15.40
15.50
15.60
15.70
15.80
15.90
15.10
15.11
15.12
15.13
16.00
16.10
16.20
16.30
16.40
16.50
16.60
16.70
16.80
16.90
16.10
16.11
16.12
16.13
16.14
16.15
16.16
17.00
17.10
17.20
17.30
18.00
18.10
18.20
18.30
18.40
19.00
19.10
19.20
19.30
19.40
19.50
20.00
20.10
20.20
20.30
20.40
21.00
21.10
21.20
21.30
22.00
22.10
22.20
22.30
23.00
USER:
描述大堂内设施和面积，包括但不限于总服务台、礼宾部、行李寄存处（贵重物品保险室）、公共休息区域、商场、鲜花店或精品店、团体接待处、公用电话、公共卫生间、垂直交通工具、商务中心、前台办公室等
USER:
描述各类型餐厅的设施和面积，包括但不限于餐厅入口、餐厅堂座区、包厢及客座区、收银台、备餐间、餐厅办公室、中餐的海鲜池（如有）和出品明档（如有）；西餐的自助餐台、送餐部、饼屋等等。
USER:
描述各类型会议设施和面积，包括但不限于中小型会议室、多功能厅、前室、储藏室、控制室等
USER:
描述各类型娱乐设施和面积，也包括各娱乐设施中的功能设施和面积，例如：游泳池的水面、平台、仓库、储藏室、更衣间、卫生间等。
USER:
1.描述各餐厅厨房的面积，包括但不限于格类型餐厅厨房、多功能厅厨房、面包房等
2.描述厨房所需仓库的面积，包括但不限于冷库、干调类库、酒水库等
USER:
描述酒店各类仓库的面积，包括但不限于玻璃瓷器、清洁和办公用品、卸货平台、垃圾房、其他(工程材料)、仓库办公和收货区
USER:
描述各行政办公室及其所包含的辅助设施的面积，包括但不
限于客房部、餐饮部、财务部、市场营销部、安全部、工程部，人力资源部、服务中心（总机、客房中心）、弱电机房(IT)等
USER:
描述与员工生活有关设施的面积，包括但不限于员工通道、员工餐厅、洗手间等
USER:
统筹电话号码资源，划分客用，自用的相应线路号码，规划直拨和分机号码分布。
USER:
客源目标市场定位
USER:
对整体外观提出装修设计要求，包括但不限于外立面、窗户、灯箱(霓虹灯)、大堂正门、屋顶、外围绿化、停车场、垃圾房等
USER:
对大堂内功能区的装修设计描述及附属设施清单，包括但不限于总服务台、礼宾台、贵重物品保险室、大堂副理、休息区、公用电话、公共卫生间、商店以及灯光、照明、插座等
USER:
对各类型餐厅包括中餐、西餐、风味以及酒吧的定位、色彩搭配、风格、流线设计、通风和排烟、灯光照明、艺术设计、功能配置以及家具等
USER:
适用于领班级以上级，运营期间也要执行
USER:
对宴会的布局，装饰风格，定位，配备物品家具，配备的会议电器设施等
USER:
娱乐设施的装饰风格，设计定位，面积，配备物品，布局设计，配备电器设备等
USER:
每天查看是否根据设计要求施工
USER:
秉承集团文化，结合酒店实际
USER:
计划中要明确时间、发布的媒体、招聘岗位、地点以及预算等。目前酒店业均面临着人员短缺的现象，在计划中要做好一旦招聘人员不足的预案，保证招聘的顺利进行。招聘广告的发布，同时也是作为开业前酒店市场推广的一部分，是树立形象的一个机会，需认真准备，充分利用
USER:
培训计划分为酒店级和部门级，要按照部门和岗位予以制定培训计划中要给予实际操作预留足够的时间，尤其关于食品卫生知识、消防演习、应急预案等要高度重视。
USER:
岗位职责，岗位说明书，工作程序，规章制度，运转表格，操作标准
USER:
根据各部门制定的工作手册
USER:
管理人员的专业培训，员工入职培训，礼仪
礼貌培训，服务质量培训，业务知识培训，消防安全培训，食品卫生培训，相关法律法规培训
USER:
不同阶段培训课程：公共课程，专业课，实际操作课程
USER:
包括办公用品，棉织品，电器，会议影音设备店内服务车辆，玻璃瓷器银器，机电设备，清洁用品，印刷品，客用品，家具货架，工装，员工餐宿用品，厨房杂品，食品原材料，生鲜调料，工艺装饰品，管理系统软件，消防器具，保安工具，维修备件，开荒用具，低值易耗品，车辆等
USER:
要根据市场中通行规律，合理安排采购资金的使用
USER:
以部门为单位，根据实际需求控制使用量，尽量采用酒店办公和管理系统软件，避免纸张浪费
USER:
确定每家三家以上供应商，比值比价
USER:
主要涉及工程机电，消防设备，家具用品，厨房设备，通信设备，清洁机械，管理软件，磁卡门锁
USER:
洗衣及布草洗涤，植物，消杀，鲜花等
USER:
应该注明品名，数量，规格，品牌产地，质量要求，估算价格，采购周期并附有照片
USER:
包括开业促销计划，贵宾卡发行计划，餐饮营销计划，节日促销方案
USER:
工商行政管理部门
USER:
国税和地税
USER:
市卫生监督所
USER:
市卫生监督所
USER:
环保局
USER:
公安消防部门
USER:
烟草专卖局
USER:
公安部门
USER:
质量技术监督管理部门
USER:
银行
USER:
旅游局
USER:
文化局
USER:
质监局
USER:
广电局
USER:
质量监督管理部门
USER:
城管监察部门
USER:
包括内容，部门，练习时间
USER:
包括初始化数据
USER:
包括集团介绍，集团及酒店的文化，部门文化，沟通技巧，培训技巧，激励技巧，执行力
USER:
包括：桌椅摆放，信息板格式，电脑摆放位置，企业文化，领导照片等
USER:
更衣柜，宿舍设备等
USER:
包括运营，卫生，安全
USER:
消耗品及机器设备，工程零配件等每月盘点，固定资产每半年或一年盘点。
USER:
各项工作资料在D盘，工程图纸在“运行100”中
USER:
工程经理提前进入。
USER:
钥匙，机电设备资料，工程竣工图纸是重点
USER:
每个月都要有，尤其是临近竣工的时期。
USER:
包括卫生及消毒制度，卫生许可证复印件，体检合格证复印件，培训制度，培训签到等
USER:
包括酒店与文产管理中心的负责范围，酒店各部门主要责任范围
USER:
主要是思想教育及在筹备期间注意的问题
USER:
包括礼仪礼貌，出勤，酒店成品保护，防火，防盗，人身安全注意事项等
USER:
包括开荒需要的工具，废旧布草，布巾，地毯头等用品
|
|
