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中秋将至，肥美的海鲜刚好上市，尤其是虾蟹之类，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。从明代开始，宫廷的中秋宴席就时兴吃螃蟹。除了吃蟹，其他水产品如各种鱼、虾、生蚝、田螺之类的都是现代人的中秋佳节时喜欢吃的。各种鱼类是好吃，但了解鱼类性质，可以让你有克制地进食。 古人对常见鱼类的中医认识 鲤鱼，甘，平。入脾、肾经。《本草纲目》：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病。”《本草拾遗》：“主安胎。”《食疗本草》：“鲤鱼，可去脊上两筋及黑血，毒故也。”所以吃鲤鱼要注意，要清洗干净，有些部位有毒。 鲫鱼。甘，平。入脾、胃、大肠经。《医林纂要》：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳。”功效：健脾胃，止消渴，理疝气。 蟹。味咸，有毒。《神农本草经》谓之：咸，寒。入肝、胃经。主胸中邪热结痛，通胃气，调经脉。《随息居饮食谱》：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核。” 虾。《饮膳正要》言：虾，味甘，有毒。多食损人。无须者，不可食。《本草纲目》言：虾甘、温、有小毒。《本草备要》言虾甘温。托痘疮。下浮汁，吐风痰。 鳖。味咸，有毒。主胸中邪热结痛，通胃气，调经脉。《日华子本草》：益气调中，妇人带久，治血瘕腰痛。《日用本草》：补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。《随息居饮食谱》滋肝肾之阴，清虚劳之热，主脱肛，崩带，瘰疬，症瘕。 鳝鱼。甘，温。入肝、脾、肾经。祛虚损，除风湿，强筋骨，止痔血。 古人建议如何吃 蟹。蟹是秋令美食，生烹、盐腌、糟收、酒浸都各具风味，洗净、熟透为宜。且性味咸寒，忌与柿子同食，常以姜醋蘸食，既增鲜味，且减寒凉。食蟹中毒者可以紫苏叶30g、生姜250g煎汁温服，或捣服生姜汁均有功效。海螃蟹、梭子蟹功同河蟹。外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎用。 虾。《本草备要》言虾治中风之症的吃法：以虾半斤，入姜、葱、酱料水煮，先吃虾，次吃汁，以鹅翎探引，吐出痰涎，随证用药。 鲫鱼。《食医心镜》：脾胃气冷，不能下食，虚弱无力：鲫鱼250g细切，起作羹，沸豉汁热投之，着胡椒、干姜、橘皮等末，空心食之。《活人心统》:消渴饮水：鲫鱼一枚，去肠留鳞，以茶叶填满，纸包煨熟，食数枚。 鳝鱼。《山民方食》：鳝鱼加金针菜共煮治足痿无力。《便民食疗》：鳝鱼煮食治内痔出血。鳝鱼还有偏方，鳝鱼血外涂治面神经麻痹，左斜涂右，右斜涂左，有一定功效。但注意凡病属虚热者不宜食。《随息居饮食谱》：“时病前后，疟、痢、胀满诸病均大忌。” 鳖。《纲目》：鳖性畏葱及桑灰，凡食鳖者，宜取沙河小鳖，斩头去血，以桑灰汤煮熟，去骨、甲，换水再煮，入葱、酱作羹食乃良。 蔬、果、鱼、畜等皆为食又为药，善用之，食之有度，既得之鲜美，又得之养身。 本文整理参考各类古籍。 |
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