|
说起中国就不得不提中华饮食文化，民以食为天。起初的饭食并不算出彩仅仅是为了填饱肚子不要饿死，随着时间的推移一个又一个大胆的想法应运而生。 中华自古就产“吃货”，中国人这么爱吃多半就是遗传先人。为食而生，因食而死。这便是古代百姓最真实的写照，泱泱华夏不仅是一部大气磅礴的文明史，更是谱写出一群吃货的赞歌。
最有能力的吃货——伊尹 伊尹是商朝初年著名的政治家，他帮助商汤灭夏，为商王朝的建立立下汗马功劳。除了政治方面，伊尹在医学、天文、烹饪方面都有极高的造诣。 “治大国如烹小鲜”就是他经常说的一句话，汤食中放多了调料会太咸，反之则会太淡。治理国家也是如此，要懂得轻重缓急、拿捏分寸。他自创五味调和说与火候论，被后世誉为中国厨艺界的“祖师爷”——“厨圣”。
最具神经质的吃货——公子宋 公子宋是郑国人，此人有个怪癖——只要自己的食指莫名其妙的乱动就要品尝美味。 一次郑灵公举行宴会，主菜就是大鼎中的“王八汤”。公子宋食指大动竟不顾君臣之礼上前抢着吃，哎呀！你也不怕国君生气？为了美味佳肴连礼仪都顾不上了，堪称吃货界的奇葩。这还不算，公子宋为了防止郑灵公记仇，干脆派杀手杀了郑灵公。你看，为了一块王八肉，竟然闹出了人命，可知这吃货为了吃，是会不顾一切的。 所谓“食指大动”、“染指于鼎”皆出于此，事后又先下手为强干掉郑灵公却是后话了，估计这人就是个疯子，为吃而发狂了吧！
最挑剔的吃货——孔子 孔子作为万世师表，对个人在为人处事方面有着极高的要求。对于饮食也是极其讲究和挑剔的，孔子吃饭讲究食不厌精、脍不厌细，追求一种超凡脱俗的生活方式。 在论语.乡党中就提到：“色恶不食，臭恶不食。失饪不食，不时不食。割不正不食，不得其酱不食。”饭食如果坏了不吃也就罢了，但这切割不漂亮、没有酱料也不吃是什么鬼？看来给孔子他老人家做饭的厨师必须是特级厨师才行啊。 据杨伯峻先生统计，在《论语》中，“食”字出现过41次，其中30次是当“吃”讲的。（杨伯峻《论语集注》，中华书局1980年版）在《论语·乡党》中，孔子提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食要求。
最全能的吃货——苏东坡 吃货当中有挑剔的，也有什么都吃的，这当中就包括了苏轼。都说苏轼的一生一半在贬官，一半都在吃吃吃。苏轼官场失意，因王安石变法被贬官流放。塞翁失马焉知非福，苏轼意外的吃到了很多新奇的玩意，为此留下了不少诗词篇章。 例如在《猪肉赋》中写道：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饮得自家君莫管。” 北宋是一个饮食行业很发达的朝代，作为一个吃货的苏东坡主张食材不分贵贱，只要处理得当都能成为美味佳肴。他创造性的发明了东坡肉、羊蝎子，到了他年老之际回忆一生，没有说自己在文学方面有多大造诣，只说：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。”
最专业的吃货——袁枚 别的吃货也就是没事自己做做饭，品尝几道美食。袁枚却不一样，他不仅要吃，而且还专注于食材烹饪的研究。他涉猎的范围极广，大至宫廷宴席；小至民间粥饭。自上而下是无所不通。经数十年的苦心研究写成随园食单。 这本书包含了由南到北数百种美味佳肴的制作方法，直到今日这本烹饪界的巨著还被各种称引。袁枚品得了美食、编得出食谱这才堪称美食界的骨灰级吃货。
最忘我的吃货——金圣叹 忘我到什么程度呢？可以忘记自己有性命之忧，不久后就会身首异处。他被贪官诬陷惨遭牢狱之苦，面对痛哭流涕的家人他淡然说道：“莲子心中苦，梨儿腹内酸。” 根据清人笔记的说法，顺治十八年金圣叹与一百多个士人到孔庙聚集，悼念顺治帝驾崩，借机发泄积愤，到衙门给江苏巡抚朱国治上呈状纸，控诉任维初，要求罢免其职。结果被逮捕入狱，以逆反之罪判处死刑。临刑前，金圣叹竟招来狱卒说有事相告，狱卒以为是惊天动地的大事，结果金圣叹只是指着狱卒端来的饭菜耳语道：“花生米与豆干同嚼，大有火腿之滋味。得此一技传矣，死而无憾也！
我相信此时狱卒的内心一定是崩溃的：我墨都磨好了，你就给我说这个！ 临死前还能想着吃也是没谁了，应了一句话“活着就是为了吃。” 最爱吃肉的吃货——纪晓岚 一部《铁齿铜牙纪晓岚》让我们认识了他，除了才华横溢外，纪晓岚非常好色贪吃。清实录记载他每天都要与自己的小妾缠绵，而且是早、中、晚不带停的。
除了好色并且还特别贪吃，别的都不怎么吃。纪晓岚就是爱吃肉，哮亭杂录记载：“日食肉数十斤，终日不啖一谷粒。”这食肉量简直亮瞎了我的双眼，这和老虎有得一拼了吧！ 最爱吃甜的吃货——鲁迅 鲁肃偏爱甜食，在京供职时每到发薪日他就会去法国人开的蛋糕店里采购一番。鲁迅的薪水很低，那些糕点又很贵。但这依然不能阻挡鲁迅先生吃甜食的热情。
最文艺的吃货——张大千 张大千爱画画也爱美食，他常以吃论画，以画论吃。他最大的爱好就是为吃画图，直到今日还流传有不少佳作。 他还经常教导弟子：“一个人如果连美食都不懂得欣赏，又哪能学好艺术？” |
|
|
来自： i_bookroom > 《子女教育》
