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美食推荐:豌豆冬菇炒牛肉,油茄子,香菜炒竹笋,剁椒豆腐

2019-09-22  悟痴

豌豆冬菇炒牛肉

材料:豌豆200克,冬菇100克,牛肉200克,调味品适量。

做法:

1.冬菇提前浸泡、切丝;豌豆洗净汆烫沥干;

2.牛肉切片加少许盐、生粉及花生油拌匀腌好;

3.热油锅,下牛肉煎至七成熟盛起;

4.将冬菇丝炒熟,放豌豆,焖炒至熟烂,汇入牛肉,调味后即可食用。

剁椒葱香魔芋豆腐

材料:魔芋200g、葱两段、剁椒30g、盐2g、鸡精2g、糖3g、生抽3g、油25g;

做法

1.准备好一块魔芋豆腐,假如买不到魔芋豆腐,可以买魔芋粉做。

2.魔芋洗净切丝,准备剁椒,小葱洗净切一寸长的段;

3.锅入适量油倒入剁椒爆炒至香。

4.倒入切好的魔芋翻炒,加入适量盐(因为剁椒本身够咸,所以盐不要放太多)、鸡精、糖、少量;

5.最后放入葱段翻炒数下便可起锅。特点:鲜香下饭,还不怕胖。

香菜炒竹笋

做法

1、竹笋清水泡发。

2、捞出控水,把较大的竹笋再切小点。

3、香菜切段。

4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋,翻炒均匀。

5、加适量生抽、盐提味,加入香菜段,翻炒均匀即可。

油茄子

材料:白茄子三只,瘦肉末50克,花生油、葱、蒜、酱油、盐,

做法

1、将茄子洗净切成条状(去皮,味道好,没有皮,营养不会流失);

2、然后为了使茄子变软,可以用开水切开茄子,也不能用,直接下油,要油热,茄子下;

3、等茄子煸炒后,加入适量盐,盛起锅。

4、制作调味料:油、瘦肉、蒜、葱、酱油、炒、熟味调好,将茄子顶盖住。

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