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首先盆中倒入150克面包粉，再倒入250克黑全麦面粉碗中，打入六个鸡蛋，加入两勺白糖，半小勺盐。再加入四克耐高糖酵母粉搅拌均匀。然后倒入面粉中边倒边搅拌。搅拌成这种面絮状。再倒入三十克食用油，揉成面团。 将面团揉光滑后。放到案板上多揉一会，大概揉十多分钟。然后整理成圆形，放到盆中盖上盖子，发酵到原来的两倍大。发酵到这种程度就可以了，体积变大。这时我们把面团取出来，放到案板上。再加入适量的蔓越莓干，把他包裹一下。揉搓均匀，顺便排排气。 最后。整理成长条线，把它分割成八份。再把面剂子揉一揉，整理成圆形。像这样就可以了，然后放入容器中。锅中倒入四十度左右的温水。将团好的面包放入锅中进行二次发酵。发酵到两倍大就可以了，我们把它取出来，然后盖上耐高温保鲜膜盖的紧一点，防止水蒸气进入。再放入蒸锅中，水开后用大火蒸45分钟，蒸好后关火焖五分钟。时间到我们打开看一下，哇，好香啊。然后再把它取出来。我们接保鲜膜的时候注意不要烫到手。里面是干干的水蒸气，一点也没见到你呢。我们掰开看一下里面非常的宣软。全麦面包这样做，不用烤箱也可以做出来的面包，一样的宣软又好吃浓浓的麦香和蔓越莓干的酸甜做早餐非常不错，如果你喜欢也来试试吧。 版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有，本平台只做分享用途 |
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