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煎饼酱料有很多种，给你一个大众口味的，这也是我的客户常用的配方！😊 【大众口味的酱料】 水3斤，油150克，待用 孜然粉14克，八角粉14克，花椒粉14克.五香粉10克，十三香10克。这些调料装在一个碗里，代号1号碗， 糖10克，盐12克，鸡精15克，味精20克，老抽19克，蚝油30克，海天味极鲜生抽70克，海天海鲜酱180克，麻辣火锅底料100克， AAA香精半包，浓缩鲜香粉12克，装在一个碗里，代号2号碗 玉米淀粉50克，加100克水，搅拌均匀，待用 具体做法，凉锅下油，然后把1号碗的调料放入油锅，一边加热一边搅拌，看到芝麻变成黄色了，然后加入3斤水，再把2号碗调料放进去，不停的搅，开锅后，在烧两分钟，然后用玉米淀粉勾芡，一点一点往里加，不停的凉拌，感觉酱料开始变稠，就不用加淀粉了，烧开即可， 做好后，等酱彻底冷凉了，分成三份，放冰箱冷冻。用的时候，拿出来解冻！  |
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