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本刊记者/陶宪凝 采访专家/华 华 中国中医科学院广安门医院 主任医师 鸡蛋虽小，蛋清、蛋黄、蛋壳却有着不同的功效。除内服外，还可外用。  古代有用鸡蛋清配合中药治疗带状疱疹、轻度烧烫伤等记载，鸡蛋清也可用于美容。早在明代《普济方》中就有这样的记载：“鸡子一枚，开孔，去黄留白，入金华胭脂，及桑砌少许……以涂面。洗之不落，半年尚红也。” 热衷于做美容的人都有过用鸡蛋清自制面膜的经历。一个蛋清配上半盒牛奶、一勺蜂蜜，敷上10分钟再洗掉，皮肤就会变得白嫩紧致。“但许多人容易忽略这一点。鸡蛋营养丰富，操作时如果没有洗干净脸和手，再涂上牛奶、蜂蜜，更容易滋生细菌，面部就会变成一个‘细菌培养皿’。所以自制面膜要尽快使用，用不完也要丢掉。面部有痤疮以及开放性伤口的人不宜使用，以免感染。”中国中医科学院广安门医院皮肤科主任医师华华强调。 很多人尤其是孩子，在吃煮鸡蛋的时候更喜欢吃蛋白，因蛋黄入口干，口腔唾液分泌不足，吞咽十分困难。对于讨厌吃蛋黄的“蛋白派”们来说，难以入口的蛋黄往往都被丢掉了，十分浪费。其实，鸡蛋黄除了吃，还可以通过炒制成为治疗湿疹、水火烫伤等皮肤疾患的外用药。 蛋黄油是取禽类蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋均可）的蛋黄，经熬制后取油制成。《太平圣惠方》《集验方》《本草纲目》中均有对蛋黄油制作方法、功效的记载，其对痤疮、烫伤、黄水疮、瘢痕、酒糟鼻等病均有一定疗效。 蛋黄油使用宜忌 蛋黄油止痒效果好，只需消毒局部皮肤后，涂抹在患处，一天3～4次即可。蛋黄出油量较少，一只蛋黄约能炒出2～3毫升油；因其保质期较短，即使是放入冰箱冷藏，1周左右就会变质，所以也不建议一次制作太多。“涂抹蛋黄油治疗烫伤，只适用于烫伤面积小、程度轻者，如寻常做饭时的轻度烫伤。对于烫伤面积大、起疱，有皮肤破损者，应及时就医，不建议涂抹自制蛋黄油，有感染的风险。”华华建议。 “抱过鸡子壳”内有一层薄膜，中医称之为“凤凰衣”。“凤凰衣”经干燥、炮制后，也可内服或是外用。外用配合其他药物，有治疗疳疮的功效。 而大家常吃的未受精的鸡蛋，其中的薄膜可以用来除黑头。鸡蛋薄膜的一面沾满蛋清，直接敷在鼻子上，待干燥后撕下，与市场上的除黑头鼻膜有异曲同工之妙，但此类通过撕拉毛孔除黑头的方法对皮肤不利，应尽量少用。 《中医健康养生》杂志 点击图片直接购买 编辑：贾荣曼 审核：马骏 监制：柴玉 |
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