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海藻，在我国主产于山东、辽宁、福建、浙江、广东等地，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物。海藻具有软坚散结，消痰，利水的功效，可用于治疗用于瘿瘤，瘰疬、睾丸肿痛，痰饮水肿等症。 1.止血海藻含有藻胶酸，藻胶酸磺酸化后具有抗凝作用，其抗凝作用与肝素相似但较弱，藻胶酸本身可防止血凝障碍，藻胶酸钙作成外科敷料， 有止血作用。 2.降血压海藻中含有大量的碘元素，能明显降低血液中胆固醇含量，使血管富有弹性，常食有利于维持心血管系统的功能。 3.降血脂海藻中含有谷固醇为主要成分的固醇类，对于血液中因储积胆固醇而导致动脉硬化症有较强的抑制作用，另外海藻细胞间充满各种硫酸多糖也能有效地阻止胆固醇的吸收，从而达到较好的降血脂效果。 4.抗肿瘤海藻中富含的硒元素有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞分裂和生长的作用，从而达到抗肿瘤的作用。 5.抗病毒海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒；而海藻中含有琼脂也有抗病毒作用。 6.预防白血病海藻含有藻胶酸，藻胶酸藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病，达到预防白血病的效果。 7.美容养颜海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌；另外海藻还含有丰富的维生素，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。 8.增强免疫力海藻亲糖蛋白能激活淋巴细胞，因而和免疫机能有密切关联，红藻的角叉藻聚糖具有增强免疫力的活性。 9.减肥海藻食物纤维进入人体胃肠后，因吸收水分而膨胀，容易造成饱足感觉，避免摄取过多食物而造成肥胖，另外食物纤维在人体内又能帮助消化，并达到减肥保健效果。 营养价值 海藻含有含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，还含有多种糖类、食物纤维、维生素、无机元素、藻胶酸等。维生素包括维生素B12、维生素C、维生素E、生物素及烟碱酸；无机元素包括钠元素、钾元素、铁元素、钙元素、碘元素、镁元素等；海藻含有二十余种人体必需的氨基酸，包括蛋氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸等，还含有少量的脂肪酸。 不宜同食1.海藻+柿子海藻中含有丰富的蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两种成分会发生反应，生成难以溶解的络合物，胃酸难以将其溶解，不仅会降低海藻的营养价值，甚至还会导致呕吐、腹泻等不适症状。 2.海藻+茶海藻中含有丰富的植物蛋白质，茶中含有较多的单宁酸。二者同食时，单宁酸能使海藻中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，引起消化不良。 适宜和禁忌适宜：一般人群一般人群均适合，海藻中含有丰富的碘元素，尤其适合缺碘者食用，海藻有降血压、降血脂、利水通淋的功效，因此适宜淋巴结、甲状腺肿大者、高血压、高血脂、动脉硬化患者、减肥者、癌症患者。 禁忌：脾胃虚寒者海藻性寒，因此脾胃虚寒者忌食用，哺乳期妇女忌过量服食。 母婴宜忌孕妇宜吃。海藻含有丰富的营养物质，多种维生素、微量元素和矿质元素，孕妇可以吃海藻补充多种营养物质，还可以通过吃海藻来补DHA。孕妇可以少量吃海藻,但注意不可过量。 婴幼儿宜吃海藻能补充多种人体所需的营养物质，如铁元素、钙元素、碘元素、维生素B12、维生素C、维生素E等，所以婴幼儿吃了有利于增强免疫力、促进生长发育，但是海藻有利尿的功效，不宜多吃。 |
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