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鸡蛋作为日常生活中最常见的一种食材，一直被人们誉为养生佳品，在日常生活中，很多人都将鸡蛋作为早餐必备食材，由于鸡蛋不仅味道鲜美，而且含有大量的蛋白质和钙类，深受人们的喜爱，说到这鸡蛋，可别小瞧了它，小小的鸡蛋也有大学问，尤其是在我们挑选鸡蛋的时候，很多人都比较困惑，买鸡蛋时应该挑大的好还是娇小的好吗？买白色的鸡蛋好还是黄色的鸡蛋好呢？对于这个问题，小编专门请教了一位有着多年经验的养殖户，他无意间说漏了嘴，鸡蛋别瞎买，否则浪费钱！买鸡蛋时，挑大的好还是挑小的好？养殖户说漏嘴，别瞎买浪费钱！
说个鸡蛋道鸡蛋，小小鸡蛋学问大。鸡蛋圆滑两头尖，营养大的没有边。高级蛋白极丰富，维素含量样样沾。蛋清功能最为好，保护肌腱不简单。蛋黄味道真优美，吃上一个香三天。这说明鸡蛋是我们日常生活中最常见的美食，营养丰富，可以水煮、香煎、鸡蛋羹、炒鸡蛋、做馅料，怎么做都好吃，但是往往有些人买鸡蛋时会犹豫不决，是挑大的好还是小的好？是买白的好还是黄的好？今天晓峰就跟你掰扯掰扯买鸡蛋那些事，养鸡大妈说漏了嘴，以后别瞎买。
其实土鸡蛋和洋鸡蛋的差别根本不大，只是土鸡蛋的蛋黄中脂肪和胆固醇和含量更高。至于营养价值，其实没多大区别。在挑选鸡蛋的时候，我们是不是要挑选更小的鸡蛋呢？
第二：买鸡蛋时，挑大的好还是小的好？ 在营养方面，大鸡蛋和小鸡蛋几乎是没有差别的，小鸡蛋是刚开始下蛋的母鸡下出来的，因为它们经验不足，所以只能下小鸡蛋；但是大鸡蛋则是下了很长时间的老母鸡下的蛋，因为经验足够所以能下大鸡蛋，这是鸡自我保护的本能反应。小母鸡年轻体质好不易生病，所以喂养时用的抗生素少，这时下的蛋也叫初生蛋，当然挑小的要好一些了。
第三：如何才能挑选到新鲜的鸡蛋？主要分四步，一看，二摸，三摇，四闻。 一看，这里是看蛋壳的表面，蛋壳上如果有带色斑点，或颜色有深有浅，或带血迹，证明鸡得了疾病，试想一下生病的鸡生的蛋会健康吗？ 二摸，买蛋时，用手一摸，有一种涩涩的感觉，说明鸡蛋是比较新鲜的。若手感是光滑的，说明有一段时间了。 |
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