推荐语......今天是秋分，秋分以后气温就明显地越来越低，天气寒冷应该多吃一些温补的食物，说到温补食物肯定非粥莫属了，粥不但养胃养身还养人，身体虚弱的病人多都喝粥，是因为粥不但易消化，还可以滋补身体。 秋分后气温骤降，空气寒冷干燥，早晨喝一碗暖暖的粥，一整天都能精神抖擞。来分享三款非常快手、营养又好喝的粥，不仅补铁补钙，还美味。  第一道：鸡肉粥作为最养胃的食品，粥应该是首当其冲的。粥的种类五花八门，比如常喝的有八宝粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥等等。经常喝同样的粥难免会觉得有些腻，喝腻了就来换一种新口味。 今天咱们分享一款非常鲜美的韩式鸡肉粥，这款鸡肉粥主要采用的是鸡胸肉来熬煮的。鸡胸肉是一种非常有益健康的肉食食材。它含有丰富的蛋白质、钙磷铁、镁钾钠、维生素A、C、E以及烟酸等营养素，而且它的脂肪含量非常低，同时还含有不饱和脂肪酸，有温中益气、保护血管、提高免疫力等功能。 一块大约200克的鸡胸肉，含有约40克的蛋白质，可以满足人体一天蛋白质的所需量。鸡胸肉的肉质细腻，味道鲜美，不仅营养丰富，还能滋养身体，所以很多健身和减肥的人群，都把鸡胸肉当成主要的食物。 用清淡不油腻的鸡胸肉，熬制成的鸡汤，味道醇香，口感饱满，和米饭熬煮在一起，能够让口感更富有层次感。 具体的做法1、首先准备食材，需要的食材有大米150克，鸡胸肉250克（约1片），鸡蛋1个，香油1勺、盐适量、葱适量。 2、准备一口较深的锅，将鸡胸肉放进去，然后加入1500毫升的水，大火烧开，开锅后，改为微弱的小火，炖煮一个小时左右。  3、这个时候可以将大米洗干净，倒入适量的水，浸泡30分钟。 4、鸡肉煮好以后，将鸡肉从锅中取出来，汤过一遍筛，滤掉浮沫备用。趁热将一半的鸡肉撕成细丝，另一半可以留着做其他的配菜用。  5、锅烧热倒入香油，将鸡肉和米饭放进去一起翻炒，炒至大米变成透明，将油脂全部吸收为止，大概一两分钟的样子。 6、鸡肉与大米翻炒好后，将鸡汤倒入锅中大火烧开，如果鸡汤不够的话，可以再加一些水，待鸡汤沸腾之后改成中小火炖煮15分钟左右，直到大米煮软为止。  7、待粥熬好后，出锅前加少许的盐调味，然后倒入打好的蛋液，最后再撒上少许的香葱末即可。  这样一道简单营养又好喝的韩式鸡肉粥就做好了，口感鲜香，营养好喝，很适合肠胃虚弱或者老人和孩子食用，在深秋天气干燥的季节，很适合来一碗这样的粥作为早餐或者晚餐，营养又滋补身体。  第二道：四红粥第二道分享一款营养价值非常高的“四红粥”，所谓四红粥就是由红豆、红枣、花生、红糖等四种食材熬煮成的粥，是一款补血养颜效果很好的粥。 红豆、红枣、花生以及红糖这四种食材共同的地方就是含有丰富的铁元素，除此之外还含有丰富的维生素和各种微量元素，可以促进身体血液循环，令气血通畅，帮助减少身体脂肪的囤积，还可以改善气色，令肌肤红润有光泽。 无论夏天还是秋天，这款粥都很适合，尤其是适合女性朋友食用，炎热的夏天喝一碗温热的四红粥，不仅养颜补血，还能解暑降温。 具体的做法1、准备食材，需要红豆60克、红皮花生20克、红枣15克、红糖10克、枸杞少许、清水适量，这个食谱的配方用料可以熬制一人份的粥。大枣可选择肉厚的大枣，切开去核，这样红枣的营养更易熬出。因为没有了大枣，所以使用了小灰枣。 枸杞可以根据个人喜好添加，如果不喜欢可以不用加。也可以加入少量的紫米或者黑米，给粥增稠的同时还会增强补血效果。  2、将红豆洗净后用水浸泡两个小时以上。浸泡的时间越久烹煮的时间就会相应缩短。这里建议夏天最好浸泡5-6个小时，冬天的话浸泡8-9个小时。 3、将花生、红枣和枸杞放进碗中或者盆中加水清洗干净。 4、将浸泡好的红豆、红枣、花生、枸杞放进锅中，加适量的清水，大火烧开。 5、开锅后转小火熬煮至红豆软烂。因为红豆浸泡的充足，所以煮起来并不太耗费时间，大约熬煮15-20分钟左右就差不多了。  6、熬至红豆软烂后，加入红糖继续熬煮，等红糖充分融化后就可以关火。这里需要注意的是熬煮的时候全程使用小火，火太大容易把水分耗干。 7、将煮好的粥盛入碗中即可食用。不仅补血养颜，还能解暑降温，它微甜爽口，开胃解腻，是一款非常适合女生食用的粥。  第三道：鸡蛋燕麦粥燕麦是非常常见的一种粗粮，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素以及各种矿物质，是一款高纤维、高蛋白、低能量的粗粮食材，它是所有谷物类纤维素和蛋白质含量最高的食材。 燕麦片是由燕麦加工制成，加工后的口感得到了很大的改善。一般市场上售卖的燕麦片为两种，一种是即食燕麦，另一种就是快熟燕麦片。 两者最大的区别就是快熟燕麦片加工时没有被打碎，而是切成了薄片，所以这样的燕麦片是需要烹煮的，但是比起即食燕麦片，快熟燕麦片口感筋道，吃起来也更好吃。 燕麦的好处很多，除了可以降低胆固醇、降糖降脂，还可以通便减脂，对于减肥中的伙伴们燕麦片真是不二选择。 没有被加工过的燕麦的营养价值最高，虽然燕麦片在加工过程中营养成分会损失一点，但因为它便捷的优点，还是推荐食用，毕竟对于匆匆忙忙的上班族来说，节省时间是最大的选择。 在匆忙的早晨，来上一碗浓浓奶香的燕麦粥，元气满满的一天就用这碗燕麦粥开启吧。 具体的做法1、首先准备食材，燕麦片30克、鸡蛋1个、牛奶240毫升，这需要注意的是燕麦片的选择。 如果选择即食燕麦片，只要煮一下就可以吃了，这样会节省烹饪时间，如果选择快熟燕麦片，需要多煮几分钟，但是口感很有嚼劲，可以根据自己的喜好选择即可。 2、将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液打散备用。  3、将牛奶倒入奶锅中，大火烧开。如果没有奶锅的话，也可以用普通的锅。 4、牛奶烧开后，将燕麦片放进牛奶中，转小火慢慢熬煮3分钟。如果喜欢奶味更浓郁一些的话，此时可以加入少许的炼乳、蜂蜜等，根据个人的口味和喜好添加即可。 5、将鸡蛋液转着圈淋入奶锅中，这样就形成了鸡蛋花。建议不要一下子倒进去，然后再搅拌，这样鸡蛋花会有大有小，影响口感。 6、等鸡蛋液基本凝固后就可以关火了，将燕麦粥盛入碗中，简单又营养的快手鸡蛋燕麦粥就做好了，口感爽滑，燕麦筋道还有浓浓的牛奶香气。 |
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