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 每天20:30更新，每篇文末左下角“阅读原文”点击进入均可下载当日配方、视频或图片文件，省去大家自己复制黏贴的麻烦，配方文件无任何水印设置；“提取码”因近日度娘抽风搞怪，暂不提供无码下载服务，只能按她的规矩来，所以下载之前先把这个“提取码”复制一下~另外，部分地区可能因为某些不可抗原因导致无法直接点击阅读原文，可以在文末的【置顶留言】中找到链接和提取码。 
 100%巧克力可颂 Par Guilaume Cabrol
配方量：15个 A-巧克力牛奶（提前2天）（共计：332克） 266 克【80.12%】……全脂牛奶 66 克【19.88%】……可可角（法芙娜：grué de cacao） 步骤： 1、▼将可可角放入烤箱以150℃烘烤5分钟，然后放入牛奶中浸泡。
2、▼用手持均质机（Bamix®）将整体充分搅拌后冷藏隔夜，使用前用漏斗过滤。
B-巧克力可颂面团（提前1天）（共计：968克） 315 克【32.54%】……T45面粉（farine de gruau） 42 克【 4.34%】……细砂糖 9 克【 0.93%】……盐 10 克【 1.03%】……蜂蜜 13 克【 1.34%】……鲜酵母 53 克【 5.48%】……黄油A 42 克【 4.34%】……干酵母粉 216 克【22.31%】……巧克力牛奶*（配方↑） 33 克【 3.41%】……可可粉 235 克【24.28%】……片状可颂黄油B 步骤： 3、▼将牛奶和黄油之外的全部材料放入搅拌机内，再倒入牛奶。
4、▼用1档速搅拌5分钟，加入黄油A在提速到2档速继续搅拌10分钟。
5、▼取出面团，置于3℃冷藏24小时，同时将235克的黄油片置于3℃冰箱冷藏。
C-杏仁榛子帕林内（共计：20克） 6 克【30.00%】……杏仁 6 克【30.00%】……榛子 8 克【40.00%】……细砂糖 适量【 0.00%】……盐之花（海盐） 步骤： 6、▼将杏仁和榛子以150℃烘烤20-25分钟，同样也将砂糖烤干（变成金黄色）。
7、▼然后与砂糖和盐一起放入破壁机内搅拌研磨成糊状。
D-帕林内巧克力棒（共计：44克） 12 克【27.27%】……牛奶巧克力（mezzo） 12 克【27.27%】……66%黑巧克力（Arcato） 20 克【45.45%】……杏仁榛子帕林内*（配方↑） 步骤： 8、▼将牛奶巧克力、黑巧克力和帕林内混合融化。
9、▼倒入平盘内（倒入后约0.5cm厚度），放入冰箱15分钟。
10、▼裁切为5.5X0.5厘米的长条。
E-占督雅榛果巧克力棒（共计：40克） 30 克【75.00%】……35%榛果牛奶巧克力（gianduja） 10 克【25.00%】……40%牛奶巧克力（Divo） 步骤： 11、▼将两种巧克力混合融化。
12、▼倒入平盘内（倒入后约0.5cm厚度），放入冰箱15分钟。
13、▼裁切为5.5X0.5厘米的长条。
F-压面 14、▼将片状黄油放在同样压成长片状的巧克力可颂面团上，需要注意的是：面团长度约为黄油的2倍，黄油片放在面团正中心位置。
15、▼将两端的面团对叠，接口合并在一起。
16、▼擀压至0.5厘米厚度。
17、▼按下图方式进行一次双折。
18、▼然后对折，放入冰箱松弛30分钟。
19、▼擀压至5厘米厚度，进行一次三折（下图），放入冰箱松弛1小时，然后在开酥机上擀压至4厚度。
G-整形 20、▼切割为12x6.5cm的长方形。
21、▼用刀片割出斜纹。
22、▼将“占督雅榛果巧克力棒”放在边缘，将面团卷起盖住它，再将“帕林内巧克力棒”紧贴折叠接口处。
23、▼卷起，注意收口处放在底部。
24、▼25℃醒发3小时。
25、▼一定要有足够长的时间来让其充分松弛。
H-烘烤 26、▼表面喷刷蛋液（全蛋搅拌而成）。
27、▼以155℃烘烤16-18分钟。
每天20:30更新，每篇文末左下角“阅读原文”点击进入均可下载当日配方、视频或图片文件，省去大家自己复制黏贴的麻烦，配方文件无任何水印设置；“提取码”因近日度娘抽风搞怪，暂不提供无码下载服务，只能按她的规矩来，所以下载之前先把这个“提取码”复制一下~另外，部分地区可能因为某些不可抗原因导致无法直接点击阅读原文，可以在文末的【置顶留言】中找到链接和提取码。 LE PAIN 100% CHOCOLAT Par Guilaume Cabrol
POUR:15 PAINS AU CHOCOLAT
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想不想来一份？吃多了容易胖，今天先放出盘子中的一个（巧克力的那个哈），Guilaume Cabrol（下图）的配方
单独摆一盘是介个样子滴，看着就想把这一盘都干掉！——今天的配方你会看着灰常舒服，因为有步骤图，有视频，轻轻松松看完就能搞定，虽然配方整体看着比较长，不过多数都是组成的各种小配方（也都十分实用的哦），其实蛮简单的
