一、核桃的结果特性 不同类型和品种的核桃树开始结果年龄不同，早实核桃2~3年，晚实核桃8~10年开始结果。初结果树，先形成雌花，2-3年后才出现雄花。成年树雄花量多于雌花几倍、几十倍，以至因雄花过多而影响产量。 早实核桃树各种长度的当年生枝，只要生长健壮，都能形成混合芽。晚实核桃树生长旺盛的长枝，当年都不易形成混合芽，形成混合芽的枝条长度一般在5~30厘米。 成年树以健壮的中、短结果母枝坐果率最高。在同一结果母枝上以顶芽及其以下1~2个腋花芽结果最好。坐果的多少与品种特性、营养状况、所处部位的光照条件有关。一般一个果序可结1~2果，也可着生3果或多果。着生于树冠外围的结果枝结果好，光照条件好的内膛结果枝也能结果。健壮的结果枝在结果的当年还可形成混合芽，坐果枝中有96.2%于当年继续形成混合芽，而弱果枝中能形成混合芽的只占30.2%，说明核桃结果技具有连续结实能力。核桃喜光与合轴分枝的习性有关，随树齡增长，结果部位迅速外移，果实产量集中于树冠表层。早实核桃二次雌花一般也能结果，所结果实多呈1序多果穗状排列。二次果较小，但能成熟并具发芽成苗能力，苗木的生长状兄同一次果的苗无差异，且能表现出早实特性，所结果实体形大小也正常。 二、核桃果实的发育 核桃雌花授粉后第一至第五天合子开始分裂，经多次分裂形成鱼雷形胚后即迅速分化出胚轴、胚根、子叶和胚芽。胚乳的发育先于合子分裂，但随着胚的发育，胚乳细胞均被吸收，故核桃成熟种子无胚乳，核桃从受精到坚果成熟需130天左右。据罗秀钧等(1988）的观察，依果实体积、重量增长及脂肪形成，将核桃果实发育过程分为4个时期。 (一)果实速长期 5月初至6月初，约30~35天，为果实迅速生长期。此期间果实的体积和重量均迅速增加，体积达到成熟时的90%以上，重量达70%左右。5月7~17日纵、横径平均日增长可达1.3毫米；5月12~22日重量平均日增长2.2克。随着果实体积的迅速增长，胚囊不断扩大，核壳逐渐形成，白色质嫩。 (二)硬核期 6月初至7月初，约35天左右，核壳自顶端向基部逐渐硬化，种核内膈膜和褶壁的弹性及硬度逐渐增加，壳面呈现刻纹，硬度加大，核仁逐渐呈白色，脆嫩。果实大小基本定型，营养物质迅速积累，6月11日至7月1日20天内出仁率由13.7%增加到24.0%，脂肪含量由6.91%增加到29.24%。 (三)油脂迅速转化期 7月上旬至8月下句，约50~55天，果实大小定型后，重量仍有增加，核仁不断充实饱满，出仁率由24.1%增加到46.8%，核仁含水率由6.20%下降到2.95%，脂肪含量由29.24%增加63.09%，核仁风味由甜变香。 (四)果实成熟期 8月下句至9月上句，果实重量略有增长，总苞(青皮)颜色由绿变黄，表面光亮无茸毛，部分总苞出现裂口，坚果容易剥出，表示已达充分成熟。 采收早晚对核桃坚果品质有很大影响，过早采收，严重降低坚果产量和种仁品质。 核桃落花落果比较严重。一般可达50%~60%，严重者达80%~90%。落花多在末花期，花后10~15天，幼果长到1厘米左右时开始落果，果径2厘米左右时达到高峰，到硬核期基本停止。侧生果枝落果通常多于顶生果枝。 三、疏花疏果及合理负荷 早实核桃以侧花芽结果为主，雌花量较大，到盛果期后，为保证树体营养生长与生殖生长相对平衡，保持优质高产稳产，必须疏除过多的幼果，否则会因结果太多造成果个变小，品质变差，严重时导致树势衰弱，枝条大量干枯死亡。 (一)疏果时间 可在生理落果后，一般在雌花受精后20~30天，即子房发育到1~1.5厘米时进行。疏果量依树势状况和栽培条件而定，一般以1平方米树冠投影面积保留60~100个果实为宜。 (二)疏果方法 先疏除弱枝或细弱枝上的幼果，也可连同弱枝一同剪掉；每个花序有3个以上幼果，视结果枝的强弱，可保留2~3个，坐果部位在冠内要分布均匀，郁闭内膛可多疏。应特别注意，疏果仅限于坐果率高的早实核桃品种。 四、防止落花落果的对策 花期喷硼酸、稀土和赤霉素，可显著提高核桃树的坐果率。据山西林业科学研究所1991-1992年进行多因子综合试验，认为盛花期喷赤霉素、硼酸、稀土的最佳浓度分别为54克/千克、125克/千克、475克/千克。另外，花期喷0.5%尿素、0.3%磷酸二氢钾2~3次能改善树体养分状况，促进坐果。 |
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