早餐不用去买，学会这种懒人烙饼方法，天天吃都不腻，真香

鸡蛋是平时我们生活中最常见的食材，也是最容易搭配的食材，似乎很多的食材都可以跟鸡蛋一起搭配，诸如面粉、葱花、韭菜、西红柿、土豆丝、香菇等等，做法也是花样繁多，煎烹炒炸随意搭配，例如早餐，不想做饭可以直接煮几个鸡蛋，做上一锅粥就可以了，不喜欢吃煮的可以煎爱心蛋，糖心蛋，把鸡蛋打散放进碗里做美味的鸡蛋羹，这个可以说人人都会，无非是老点嫩点罢了。

我是一个比较懒的人，两口人轮流给孩子做早餐，定个闹钟有时候起床都困难，起晚了做的最多的早餐就是炒鸡蛋了，相信很多家长也有这个习惯。从小女儿就对我做的鸡蛋特别喜欢，可再喜欢吃鸡蛋的人，你要不换着吃，总有吃够的一天，所以鸡蛋的各种花式做法也在学习中实践，今天我们就用西红柿、面粉、鸡蛋来做一款美食。

【西红柿鸡蛋饼】

准备食材：

西红柿2个、 面粉500克、 豆腐200克、 鸡蛋2颗、 胡椒粉2克、 盐2克、 葱1根。

1、首先我们准备两个西红柿，在西红柿顶部均匀的用刀切上一个十字花刀，不要太深了，放入大碗里，倒入热水烫2分钟。

2、我们准备一块老豆腐，横竖切成小块，单独放到碗里备用。

3、这个时候我们的西红柿已经烫好了，把热水倒掉，把外面的皮剥掉。

4、剥去外皮的西红柿放到案板上，给它切成小块备用。

5、我们找一个大碗，把豆腐、西红柿、葱花、鸡蛋、胡椒粉、盐放入、均匀的搅拌。

6、前面搅拌均匀后，咱们加入适量的面粉，搅拌成糊状。

7、面粉不要一次放的过多，每次少加一点，和成这种粘稠度就可以了。

8、电饼铛预热刷油，倒入一小勺面糊，把它整理成圆形。

9、用小火烙至变色，翻面烙另外一面，这个过程大约3分钟。

10、两面都烙，直到面饼成金黄色就可以出锅了。

11、我们把烙好的西红柿鸡蛋饼出锅，味道很香哦。

小贴士：

1、有很多人不喜欢吃葱花，可以根据个人情况适量增减。

2、把西红柿切十字花刀是为了烫的时候更容易去皮，不要烫的时间太长，太长也不好剥。

3、烙饼时，底部稍微放一点油就可以了，不要过多，全程中小火。