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天气变凉了，家人的食欲都跟着提高了，我也愿意去厨房做饭了，今天我给大家带来一道人人爱吃的砂锅草鱼，鱼肉吃起来特鲜嫩，吸收了汤汁的香味，简直是太开胃下饭了，每次在家做这道砂锅草鱼的时候，全家人都挺喜欢吃的，入秋后，我家常吃这种肉食，鲜香多汁，肉质鲜嫩，我家一周吃一次！ 其实这道砂锅草鱼的做法超级简单，里面不需要放很多食材，都是家里常见的，由金针菇、葱姜蒜、豆瓣酱等食材组成的，简单3步就搞定，回回在家做上一砂锅，家人的胃口都大开！草鱼的做法有很多，除了炖着吃，就是炸着吃，我个人觉得放在砂锅里一顿，鱼肉特鲜嫩入味，非常的下酒又下饭，好了不多说了，下面我就把这道砂锅草鱼的做法说一下，做砂锅草鱼时，牢记3大步骤，鱼肉鲜嫩无腥味，上桌全家都爱吃！ 【砂锅草鱼】 【原材料】：草鱼、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、金针菇、红椒等食材。 【制作步骤】 第一步：准备一条草鱼处理干净，鱼肚里面的黑膜处理干净了，从鱼头和鱼尾部都切一刀，取出里面的鱼腥线，再把鱼肉剁成小块，加上葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、食盐抓拌均匀，腌制30分钟。 第二步：准备一个洋葱切成长条都掰开，鱼豆腐对半切开，把金针菇的根部切掉，红椒去籽切成丁备用。 第三步：把洋葱条铺在砂锅的底部，再铺上姜片、大蒜、鱼豆腐、金针菇，再把腌制好的鱼肉放进去，料汁也倒进去，加上和食材平齐的啤酒，盖上盖子开大火煮开，然后再煮10分钟，时间到撒上点葱花和红椒丁即可。 【注意事项】 1：准备一条草鱼处理干净，不要忘记把鱼腥线取出来，再把鱼肉剁成小块，加上食材抓拌均匀，腌制30分钟，这样可以使鱼肉更加入味。 2：把切好的洋葱摆放在砂锅底部，再把姜蒜、鱼豆腐、金针菇铺在上面，最后把鱼肉铺在上面，腌制鱼肉的料汁也倒进去，里面不要倒清水，只倒啤酒就可以，因为啤酒可以去除腥味，出锅之前，不要忘记撒上葱花和红椒，这样会有一些清香味。 以上就是家庭版砂锅草鱼，吃起来不仅鱼肉鲜嫩，而且里面没有腥味，每次在家做这道肉食的时候，家人的胃口都大开！做这道砂锅草鱼的时候，不能把鱼肉直接放在砂锅里面，应该在砂锅的底部，铺上一层蔬菜，这样鱼肉可以吸收蔬菜的香味，吃起来一点都没有腥味，喜欢此做法的话，不要忘记收藏，利用国庆节放假的时候，多给家人做着吃吧！ |
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