让中国牛业长盛不衰的养殖模式

《一体两用荷西牛的培育》

以目前中国奶牛、肉牛行业的整体状况来看，必须要走以奶牛为母本繁育肉牛的生产路线，要有向奶牛要肉牛的长远战略规划；在中国，历来都是奶牛与肉牛养殖各行其道，但是经历牛源日益短缺架子牛的价格逐渐上涨、奶牛养殖户倒奶杀牛事件之后，我们综合来看：养牛户的日子真的不那么好过啦！首先是中国从古至今的牛业养殖经营主体，多数都是文化水平相对偏低的农民朋友，他们不懂养殖精细化技术、缺乏学习机会，而政府及相关科研机构对牛产业的研发力度又相对较小，目前牛产业生产技术体系并不成熟，但是这恰恰是中国牛业的机遇所在，谁能够先把细节做好、做精，谁就能够在行业中游刃有余、独享繁华。

纯奶牛品种的体形具备长、方、宽、粗等特点，并具有超强的松弛感，其本身属于大型牛，只不过增肥、产肉性能稍差，纯肉用牛品种虽然具备较好的产肉性能，体形长、方、宽、粗整体感觉厚重、紧而垂，但松弛感不足，最关键的问题是，其繁育方式是以黄牛为母体的单一繁育生产，最好的完美可能性是，精心呵护饲养1头母牛一整年，能得到1头牛犊，除此之外没有其它任何收入，一旦小牛犊出现意外得不到了，那么这1整年在这头母牛身上的所有投入就是亏损的额度。

如果将二者有效结合，就可以相互弥补其自身的致命缺陷，用体形长、方、宽、粗、松的纯度较高的奶牛做母本，用德系乳肉兼用型西门塔尔冻精改良繁育，建立起繁育体系血缘档案，所得后代中母牛继续产奶、繁育改良，公牛直线育肥饲养做肉牛，这样一来，母牛既可以产奶卖奶盈利、又可以获得优良的肉牛牛源，双保险模式抗风险能力大大增强，使养殖利润大幅度提高;荷斯坦与西门塔尔杂交所产的后裔牛，其生长速度要高于二者之中的任何一个单一品种，出栏体重与产肉率也有非常明显的提升。

中国拥有巨大的秸秆资源优势，要充分开发合理利用，可以大幅度的降低饲养成本，到目前为止我国的农作物秸秆处理方式，主要还是以深埋和焚烧为主，造成了资源的极大浪费，并且焚烧还会造成很大的环境污染问题；我国虽然不具备澳洲与南美洲那样的天然养牛优势，但是我们可以对现有资源进行合理的整合利用，澳洲与南美洲虽然天然优势明显，但是其饲养模式相对比较原始，缺乏养殖精细度，与我国内蒙古地区牧民的传统饲养方式相似，中国牛业发展的唯一选择就是要以精取胜，实现高度精细化和工厂化，要用生产管理精细度去弥补天然优势的不足，随着牛源日益紧缺的现象逐渐趋于全球化，从此以后肉牛的长远价格曲线必将是逐渐向上的（在个别时期出现短期的季节性震荡波动是正常的），养殖精细度所带来的经营优势会越来越明显。