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蜜饯一直是很受欢迎的零食种类，不但好吃，而且耐吃，小时候一粒话梅就能美滋滋地含上许久。那么，在小辰光吃过个蜜饯里，哪种给你留下的印象最深呢？是咸中带甜的盐津枣，还是酸甜柔韧的无花果条？今天小布与小伙伴们一起回忆一下那些儿时吃过的蜜饯，也欢迎小伙伴们在评论里补充哦~ 盐津枣 盐津枣的外表在一众蜜饯中并不起眼，还有一个难听的俗名，但却是很多人的童年回忆。小小的棕色柱状体，表面带有白色盐粒，入口先是觉得咸，而后又能慢慢咂摸出甘草和陈皮的酸甜味来。 无花果条 无花果条同样能在我们的回忆中占据一席之地，酸酸甜甜，口感柔韧，在小卖部中十分热销。 敲瘪橄榄 橄榄在蜜饯中一直颇受青睐，被制成了许多品种，青色的檀香橄榄、可以用来泡水喝的甘草橄榄、咸香口味的咸橄榄，还有甜甜的敲瘪橄榄。它呈暗黑色，个头更大一些。因为在制作过程中会将它压扁，所以两端会有裂口，腌制也更加入味。 山楂片 红红圆圆的山楂片，酸酸甜甜又开胃，是常见的小零食。 九制陈皮 九制陈皮是一道由橘子皮制成的小零食，经过去苦、入味、烘干等步骤后，既去除了橘子皮的苦味，又保留了橘子皮特有的清香味，回甘还有淡淡的凉甜味，炒在菜中也别有一番风味哦。 糖金桔 橘红色的糖金桔外面裹着一层白色的糖霜，不但外形颜色喜人勾人食欲，味道也酸酸甜甜，还有淡淡的金桔味。 奶油桃板 奶油桃板果肉厚实，滋味酸中带甜，唯一的烦恼就是桃核太容易碎啦~ 金丝蜜枣 金丝蜜枣选用皮薄肉厚的红枣作为原料，因事先在每颗枣上都划上了细密的纹路，又经过糖煮浸渍等步骤，所以极为入味，甜味很重，在中式糕点上也是常见的辅料。 青梅 翠绿的颜色、脆嫩的口感、酸爽的滋味是青梅的特点，小清新的外表下是霸道的酸味，吃时口舌生津，喜欢酸味的朋友可以试一下哦~ 加应子 加应子是由李子做成的蜜饯，味道与话梅类似但比之话梅要更甜一些。 葡萄干
干瘪瘪的葡萄干由葡萄经高温脱水制成，入口硬、甜度高，除了当小零食之外，许多西点上也会出现它的身影。 果丹皮
山楂打成泥，加入糖、柠檬汁等材料煮至粘稠，平铺并放到通风处晾干后卷成卷，色泽暗红酸甜可口。
编辑：朱映萱 |
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