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万能蘸料,只用普通食材,简单三步炒制,拌面、烧烤、夹馍都可以

2019-09-28  孤傲的独...
导语:蘸料,一般都是用多种天然香辛料或芝麻、花生为原料,经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。经过加工后的蘸料,不仅可以用做肉串、鸡翅等食材的烤制,还能用作为其他菜品的配搭,增加食材的口感和香味。

大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

通常说的蘸料,不管是食材还是香料搭配都需要很多。而今天阿飞分享的,不仅仅是一个万能蘸料的做法。更主要的这种蘸料制作非常的简单实用,无论是夹馍、拌面还是吃火锅、烧烤、都非常的香辣过瘾。

万能蘸料,只用普通食材,简单三步炒制,拌面、烧烤、夹馍都可以


【食材清单】:

主料:花生、黄豆

配料:干辣椒、白芝麻

调料:八角、花椒、桂皮


【步骤一】:

首先,我们取一个小盆。放入洗净的花生100克、黄豆50克,然后加入干辣椒段50克、白芝麻20克,再放入八角2粒、花椒20克以及一节桂皮备用。

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【步骤二】:

准备一个砂锅,锅中不用放油。把刚刚准备好的食材全部倒进去,加入三勺食盐,用微小火慢慢烘烤。烘烤的时候要不停的翻动,让食材全部均匀的受热,把食材炒干、炒香。大约翻炒5分钟后,把黄豆、花生、芝麻炒香,把辣椒炒成微糊的状态就可以了。

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【步骤三】:

我们先把已经炒好的食材倒出来,稍微晾凉一下,然后放入料理机里面打成粉末。打好的蘸酱色泽红彤,气味也非常的鲜香。我们把它倒在碗中,吃烧烤或是吃馒头的时候,都能用得上。

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