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零度可乐或者无糖可乐其实就是用甜味剂代替了原本添加在饮料中的蔗糖，蔗糖是有能量的，它会分解成葡萄糖进入血液，自然我们喝了甜饮料血糖就会飙升，不过甜味剂的热量极低到可忽略，它基本对血糖没有影响，所以这也是很多可乐开发商常用的食品添加剂成分，甜味剂不仅对血糖影响小而且它的甜度还是蔗糖、葡萄糖的好几十倍，甚至是好几百倍，所以一般零度可乐/无糖可乐反而会觉得喝起来还更甜。对于高血糖、糖尿病患者来说如果很想喝一些气泡饮料的话还是可以放心选择零度可乐的。 常用的甜味剂是人工甜味剂（天然甜味剂价格较高，比如木糖醇、甜菊糖等会增加食品成本），比如我们经常看到的甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等等，它们也早就被卫生组织列为了安全的食品添加剂成分。不过糖友们在选择零度可乐的情况下还是应当控量饮用，因为最新的不少研究发现过多摄入甜味剂，特别是人工甜味剂成分可能会存在一些潜在危害。甜味剂饮料的饮用首先会很容易让饮用者出现对甜味的“痴迷状态”，因为甜味剂甜度较高，如果日常我们接触一些清淡味薄的食物就会产生厌恶的感觉，养成习惯后可能会造成每天都必须喝甜味饮料的不良习惯，对于普通人来说，平时食用的蔗糖的甜度也早已无法得到满足。 甜味剂虽然味道甜，但它没有热量无法带来天然糖给予大脑的满足感，甚至可能会提高大脑对甜味剂的偏好临界值，从而降低人体对甜味的敏感度，在糖友摄入到一些含有糖分较多的食物时难以察觉，很可能因此摄入较多而造成血糖飙升。甜味剂食物的摄入由于无法让人体得到原本糖类给予的满足感，大脑的“奖励中枢”会自动调整校准，让我们去摄入更多食物，知道觉得“满足”，对于应当对食物控量的糖友来说可能会有过量进食的可能，特别是对二型糖尿病患者会有不利影响。 另外一些资料还发现，人工甜味剂可能会让肠道微生物菌群紊乱，威胁我们的肠胃道平衡；美国有一项研究发现，过多零度可乐的饮用并不能完全保证血糖的平稳，对于极少部分的糖友来说，会出现更复杂的血糖波动情况。人工甜味剂的过多摄入反倒还可能增加肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、中风、女性蛋白尿的发病风险，甚至增加抑郁症和老年痴呆的发病几率，而这个摄入的量好像并不多，大概也就是每日两罐可乐为临界值，所以无论是对于糖尿病也好或者是没有糖尿病的人群也好，虽然甜味剂的确相对糖类来说能让血糖平稳，但不推荐多喝，建议要喝的话偶尔就好，摄入量控制在400ml以内，如果没有糖尿病的人群反而建议大家适当饮用普通可乐。 |
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