刺梨是“维C冠军”，含量是冬枣10倍，教你两种便捷、营养新吃法

随着食物种类的丰富，大家有了更多挑选的机会，我们已经不仅仅追求吃饱肚子，而是要吃出营养、吃出健康。

各位营养科普文章，也告诉大家各位营养素对身体的影响，比如铁元素可以补血、钙元素预防骨质疏松、钾元素稳定血管，维生素C可以抗氧化等等。

维生素C在很多蔬菜、水果里都存在，它并不稀奇，但有些蔬菜水果维生素C含量异常的高。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：刺梨是“维C冠军”，含量是冬枣10倍，教你两种便捷、营养新吃法。

刺梨这种水果并不多见，但它并不是什么昂贵的进口水果，而是原产于我国贵州山区的一种食物，由于种植比较困难，目前这种水果还基本处于野生状态，所以说刺梨是一种“猴子才吃的”野果也并不夸张。

刺梨果实的形状看起来像梨，颜色呈淡黄色，补钙个头很小，呈扁圆的球形，表面有很多小芒刺。外表看似平常的它，营养元素却高的让人吃惊。

前面提到维生素C这种常见的抗氧化成分，维生素C体健康帮助比较明显，可以增加对疾病的抵抗能力，并促进新陈代谢。尤其现在气温骤降的阶段，吃多一些维生素C含量高的蔬果，疑是抵御感冒病毒的有效方法。

通常我们补充维生素C，蔬菜里会选择西红柿、水果里会吃冬枣、猕猴桃，我们不妨看看这些食物的维生素C含量：

每百克西红柿含20到30毫克维生素C、猕猴桃含62毫克、冬枣含243毫克，而刺梨的含量是冬枣的十倍左右！可以达到2585毫克，是目前已知的各种蔬菜水果中，维生素C含量最高的食物。

此外刺梨中还含有营养素刺梨黄酮，它作为一种活性成分，在人体内具有很好的抗氧化性，搭配维生素C更好的帮助身体抗氧化，最后刺梨还含有丰富的蛋白质和氨基酸。

当然刺梨作为一种没有被人工成功种植的“野果子”，吃起来口感酸涩并不美味，大家不妨把新鲜的刺梨连皮一起榨汁喝，注意榨汁后要尽快喝掉，避免果汁在空气中暴露时间太久，维生素C被空气氧化。

还可以把刺梨碾碎成果酱后，过滤掉残渣取汁，和糙米、大米一起熬成甜粥喝也很美味。在贵州当地，有人用刺梨酿果酒，在当地属于比较传统的吃法。