【隨想國】 金秋時節話菊花

興國

又到金秋時節，想起的花，自然是菊花。想起的人，自然是「采菊東籬下，悠然見南山」的陶淵明。這兩句著名的詩句，出自陶淵明《飲酒二十首》的第五首，最後兩句是「此中有真意，欲辨已忘言。」二十首的第七首說：「秋菊有佳色，裛露掇其英。泛此忘憂物，遠我遺世情。一觴雖獨進，杯盡壺自傾。日入群動息，歸鳥趨林鳴。嘯傲東軒下，聊復得此生。」

秋天的菊花，似乎適宜一邊飲酒一邊觀賞。歷代文人，詠菊的詩有多少？恐怕數也數不清。為什麼那麼多文人都詠菊？想來是菊花象徵着高潔與寧靜吧？明代的黃省曾和周履靖，合著了一部《菊譜》，講的是菊花的種植。宋代的史正志著的《史氏菊譜》、范成大著的《范村菊譜》、劉蒙著的《劉氏菊譜》和史鑄著的《百菊集譜》，說的是不同顏色的菊花的種類。品種之多，會讓只看過黃白兩色菊花的人大為驚嘆。

港人最熟悉的菊花，應該是白色的，因為秋冬時分，吃蛇羹必然附上的，就是一瓣瓣的白色菊花。中國人自古就吃菊花，像屈原的詩句，便有「夕餐秋菊之落英」。南宋的林洪在《山家清供》更記有「金飯」：「採紫莖黃色正菊英，以甘草湯和鹽少許焯過。候飯少熟，投之同煮，久食可以明目延年。苟得南陽甘谷水煎之，尤佳也。」

要賞菊，最近的可以到中山小欖，因為那是著名的「菊城」，早在明代開始，便形成了菊花文化。1814年為甲戌年，小欖便辦了第一屆的菊花大會，並且定下逢甲戌年便舉辦一次，這是小欖「甲戌菊花大會」名字的由來。不過，共和國成立之後，覺得60年才辦一次大會，時間隔得太久了。於是在共和國成立10周年的1949年，舉辦了新中國的首屆菊花大會。

如果想到更遠的省份，可以到河南開封，因為每年的10月，開封都以市花的菊花為主題，舉辦文化旅遊盛會。