西贝投资的烘焙品牌融资300万美元、望湘园营销活动漏洞损失近百万、同一机场星巴克4店连开 | 周报

本周餐饮行业看点多多，2019年9月21日-9月28日，餐饮行业又有什么最新动态？

2019-09-28

餐饮O2O周报

一、品牌资讯

1、泰国首家海底捞开业

9月22日，国内知名的海底捞火锅在曼谷开业了，这是该品牌首次在泰国开店。

店面位于曼谷尚泰世界购物中心7楼，有着比较明显的泰国特色。第1天试营业，店里独具特色的川剧变脸表演，吸引了很多泰国的小朋友们。和国内不同的是，这家海底捞新增加了符合泰国人口味的冬阴功锅底。

2、营销活动出现重大问题，望湘园3天损失近百万，套路还是失误？

日前，王小姐在望湘园公众号上领取了一张免费兑换券，在消费用过程却被告知要点满300元才能使用该券。

但是王小姐认为，该兑换券标注为“赠券”，使用说明里面，并没有提到300元的消费门槛，于是打了客服电话投诉。

望湘园市场部负责人刘小姐回复媒体称，这批兑换券，的确是程序员操作失误发放出去的。目前他们已经恢复了该批兑换券的正常使用，按照原规则为顾客免费兑换鱼头。

刘小姐表示，据公司事后调查，该批兑换券是9月17日下午5点被顾客领取的，该券链接是望湘园用来给第三方游戏平台中奖调用的内部接口，因程序员操作失误暴露出来，被老顾客在公众号的4级目录中发现并领用，传播开来造成大量顾客去领券，一直到9月21日上午11:30才被程序员自己发现。这时候，顾客已经领走了价值近百万元的券。

据悉，望湘园这次误发的兑换券共计16869张，全国有4167个会员领取，价值885476元。

失误还是套路？这是个问题！

2017年8月底，肯德基APP被用户爆出只要将账号生日设为2017-08-28就能获得全家桶半价优惠券的Bug的消息，原话是：“一个全家桶套餐疑似漏洞，用户只需绑定肯德基APP内的神钱包，即可35元买到一份价值110元的肯德基全家桶”。

一时间大量用户纷纷下载注册，在没过多久肯德基APP火速窜到了iOS热门APP排行榜前50名。

经过不断发酵后，肯德基APP漏洞一事已经被全国人民知晓。因此，赶在BUG未修复之前，大家就自然而然的参与了这场狂欢。肯德基巧妙的利用了消费者贪小便宜的心理，再一次进行品牌积累，加深了品牌在消费者心中的形象。

3、星巴克大兴国际机场4家门店正式营业，计划开设10家

9月25日，伴随着北京大兴国际机场正式投入运营，星巴克在此4家门店也正式开门营业，其中包括1家高端臻选店。未来，星巴克计划在大兴国际机场共开设10家门店。

4家开业门店分别位于大兴国际机场的出发大厅、国内抵达大厅和国内混流区。其中，全新星巴克高端臻选店位于北京大兴国际机场二层的国内混流区，面积479平方米，主要采用玻璃与金属架搭建而成。多款创新饮品、咖啡煮制器具将亮相其中，包括今夏刚刚推出的创新饮品——“气致白”也将首次亮相北京

4、网红鲍师傅推出子品牌“好福道”，主打伴手礼市场

近日，网红糕点品牌鲍师傅在其微信公众号发布消息，将推出传统中式糕点品牌“好福道”，作为子品牌来运营。

和鲍师傅一样，“好福道”采取直营的模式，不进行加盟合作。

产品方面，该子品牌不再销售鲍师傅的明星产品肉松小贝，但是蛋黄酥、凤梨酥、提子酥等传统糕点会被保留，同时新增原味枣糕、奶香桃酥、小米桃酥、黑米桃酥等几款新品。

根据规划，鲍师傅接下来将对早年间在北京开设的、面积小于40平方米的门店进行调整，名称变更为“好福道”，涉及门店包括北京西安门店、华威店、东四店、新街口店、阜成门店。

对于门店调整，鲍师傅在微信推送中解释称，鲍师傅未来更倾向于80平方米以上的大店，同时在装修、工艺、流程、环境方面进行升级。这些面积较小的门店，已经无法满足要求。

鲍师傅品牌方、北京鲍才胜餐饮管理有限公司董事长兼总经理鲍才胜在接受媒体采访时表示，“好福道”门店预计年底将增加至六七家，主打伴手礼市场。

鲍师傅糕点的消费频率高，符合多场景、多时段售卖，但在中秋等节假日特殊时间节点，它缺乏礼盒类糕点的销售，而主打伴手礼市场“好福道”，也许能帮助它进行业务延伸，收获新的利润增长点。

5、2名中国餐饮人入选福布斯商界女性榜

9月24日，《福布斯》发布了2019年亚洲商界最有影响力的女性榜单，入选这份榜单的女性都是亚洲地区举足轻重的商界人物。

这份榜单从2012年发布，每年选择50位女精英入榜，今年将入选人数限定在25人以内，并且过往入选过的人不再上榜。

今年是优中选优，福布斯这样描述25位入选者：

25位杰出女性将在未来几十年对亚洲商界格局的塑造中发挥重要作用。

榜单上的女性因其成就和成功记录而入选，她们代表了亚洲商业版图的多样性。不管她们的背景如何，这些女性都在挑战成见，打破行业壁垒。

这25位女性中有7位是华人女性，其中2位是中国餐饮人。

一位是瑞幸咖啡创始人钱治亚，2017年，41岁的她迎接挑战，创办了瑞幸咖啡。

第二位则是百胜中国的CEO屈翠容。

▲屈翠容

她在2015年8月担任肯德基中国的首席执行官。两年后，百胜中国被剥离出来，在纽约上市。

2017年2月至今，屈翠容任百胜中国总裁兼首席运营官。

百盛中国在去年门店总数达到了8600家，新开了819家门店。2018年营收增长了8%，净利润提高78%，至7.08亿美元。

被《财富》杂志中文版评选为“2017年中国最具影响力的25位商界女性”之一。

6、周杰伦MV奶茶店排长队，200人排队，有160个是黄牛

上周，周杰伦发布的新歌《说好不哭》在朋友圈刷屏，还带火了MV里的奶茶店“麦吉machi machi”。有媒体报道，9月26日，麦吉machi machi在上海外滩开业，当天限量200杯，售完即止。

据媒体报道，中午12点开卖，早上8点前就已经大排长队，甚至有大爷大妈带着板凳排队，整条队伍200多人，黄牛雇过去排队的就有160人。

据一位在队伍外围的女士说，11点时，排在队伍前面的黄牛告诉她，一杯100元，临近开店时，涨到500元一杯。

不过，据了解，为应对黄牛，商家也出了一些狠招：所有奶茶现买现开现饮。也就是说，店员当场拧开盖子，要求顾客当场喝一口，此外店门口的广播也在反复播放：奶茶现买现开现饮，黄牛自行离开。

7、快手推出“美食家计划”，提供价值超10亿元流量扶持

近日，快手宣布推出“美食家计划”，全年提供总价值10亿元的流量，聚焦美食领域优质创作者和内容扶持。

快手同时宣布两个月来已投入价值12亿元以上的流量扶持优质创作者成长，据统计，其20多个内容领域创作者粉丝量增长了15%。面对抖音的强大压力，快手需要在某些内容上寻求突破，美食是其中之一。

8、易捷卖咖啡后再推早午餐业务

9月22日，中石化北京十里河易捷便利店新推出了早午餐业务，并于9月18日-10月17日之间有特价优惠。据了解，店内提供的早午餐中的米饭、茶叶蛋等产品均为现做现卖。

中石化北京十里河加油站相关负责人表示，店内早午餐业务由第三方公司和中石化北京易捷合作推出，已经经营了一周时间，与连锁便利店7-11的业务模式有些类似。目前，该业务仅在十里河加油站试运营，今后可能会慢慢向其他中石化加油站推广。

餐饮O2O周报

三、外卖新零售

1、2019年Q3餐饮外卖交易规模将达1952.9亿元

近日，Analysys易观发布《互联网餐饮外卖行业数字化进程分析》。

数据显示，2019年第3季度中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模预计将达1952.9亿元，环比上涨11%。饿了么整体市场交易份额占比持续上涨至43.9%，新零售环比增速超过50%，细分场景的突破成行业换道超车的关键。

餐饮O2O周报

三、融资并购

1、中式烘培品牌满满元气获300万美元A轮投资

近日，满满元气枣糕宣布完成了来自经纬中国的300万美元A轮融资。满满元气成立于2017年，是西贝餐饮集团战略投资的中式烘焙品牌。

满满元气的愿景是打造新中式烘焙第一品牌，团队以枣糕作为主打产品，目前已经逐步扩大品类，将中式茶饮与中式烘焙结合。

2、“殷小茶”获数百万天使轮融资

袋泡茶品牌“殷小茶”近日完成数百万元天使轮融资，投资方暂未披露。成立于2019年的殷小茶，面向国内年轻的消费者，尝试做存量市场的升级，创立高端袋泡茶品牌，用年轻人更喜欢的方式，吸引年轻人喝茶，突破国内茶饮领域的瓶颈。