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古人用药，每每疗效显著，而现代人用药，却是疗效一般，为什么呢？ Q 山药，不就是餐桌上，我们常常看到的？有用来炒的，有用来煮汤的吗？ A 是的，我们在餐桌上吃的，多数是淮山药，是美味的食物，如果说药性，就不能跟怀山药比了。 Q 哦，那么怀山药我们有什么功效呢？ A 怀山药是食补佳品，在补脾补肺的过程中，效果令人惊叹。 Q 补脾？补肺？ A 如在刚刚感受风寒的时候，寒风一吹就打喷嚏流清鼻涕，抓住第一时间，立刻补足脾肺之气，是很重要的。 Q 要怎么补啊？ A可以用干怀山药片，成人五十克左右，孩子三十克左右， 熬水然后趁热喝下，令身体微微出汗， 一般就会安然无恙。 Q 没有副作用吗？ A 有些人如果会大便干燥或便秘，则仅仅喝水不吃山药。 Q 大便经常不成形怎么办？ A 可以用山药粉，用两三汤匙怀山药粉（一汤匙约10克），先用少量温水，调和成糊糊，然后用刚刚烧开的开水，冲下去不断搅拌，就会成为半透明糊糊状，非常好喝。 Q 怀山药的药性如何？ A 在外感治疗的过程中，治疗各种外感呼吸系统的调理中，药性平和，扶正效果却非常好的怀山药最合适。 Q 可否保健预防？ A在感冒的收尾阶段，一般外邪（感）刚被清除后，往往比较虚弱，如果不预防，则很容易再受外邪的侵袭。 Q 要怎样预防呢？ A 此时最好再服用三天的怀山药水。可以用干怀山药三十克熬水，然后一天里就喝这个水。 Q 感冒之后时常会咳嗽，应该怎样调理？ A 喝怀山药水，两三天的时间,把正气补足了, 就能够防范再次来袭之敌,这个方法,也用于感冒过后,残余的一点咳嗽。 Q 有时候，咳嗽很久？ A很多时候 外感被清除了,但是仍然会残留一点寒邪,此时没有任何感冒症状,就是咳嗽,微微呛咳,缠绵不愈,尤其是感冒初期,就服用了川贝类药物的人,往往会咳嗽几个月之久。 Q 怎么办？ A 可以用前面的方法，熬水连喝三天，一般就会解决问题。 Q 有没有更好的方法？ A 如果在三十克怀山药片里，放入三克的牛蒡子，则效果更好，只是味道不好而已。 Q 任何人都可以喝吗？ A 很多老人，少量患病的孩子 和一些久病之人，经过长期的疾病消耗，正气已经不足，一旦感受外邪，就会很危急，比如肺内感染，此时挽救颓局，是很关键的，此时用上百克的干怀山药片熬水喝，来启动脾胃之气。 Q 我有哮喘，可以喝吗？ A严重的哮喘患者,正气严重不足，每次用五十克到一百克的怀山药片熬水,口渴的时候,就喝这个水,喝光了添水再熬,这样很快患者的症状,就会被控制住。 Q 要怎样选择怀山药？ A 怀山药，也叫铁棍山药。是河南焦作的特产，真正好的是，垆土的怀山药。 Q 一定要垆土种植的吗？ A 这个土地种植一次怀山药，要休息八年左右，才能再次种植。有很多怀山药，是沙土种植，药效一般。 Q 这样多品种。。。。 A 淮山药也是一个地方品种，无论药用还是营养价值，都无法与铁棍（怀）山药相比的，淮山药是后来移培的新品种，铁棍怀山药是一种专门的药材，而淮山药是一种食物。 Q 如何分辨铁棍怀山药跟普通的淮山药？ A 一：铁棍怀山药，粗细平均，一般直径1-2.5厘米，如成年人拇指般，表皮颜色微深，根茎有铁赤色斑痕，体积小，水分少，密度大，质地坚固。 二：铁棍怀山药的单支分量，普通不超过200克。 三：将铁棍怀山药折断，可以感应其肉质较硬粉性足，其断面细腻呈白色，或略显牙黄色，黏液少。 Q 吃怀山药有什么禁忌吗？ A 吃生的山药 含有毒素，容易引起中毒。 过度食用 含有雌激素，会刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。 过敏的人禁止食用 皮中的粘液含有生物碱。会导致过敏和全身瘙痒。 不能与基础药物一起使用 碱性药物会使淀粉酶无效，降低营养价值，也会影响药效的吸收。 山药和猪肝不能一起吃 猪肝中含有铜、铁、锌等微量元素，会加速氧化和破坏维生素C。 Q 可有怀山药做的补气血的药膳 A 怀山药炖乌鸡。 乌鸡斩块，洗干净， 包括各部位的废血，去除多余的油脂，把乌鸡焯水一遍，去除血水，准备好食材，姜块拍扁，拍裂。所有材料放入砂锅里面，没有先后顺序，注入清水，水淹过食材就可以了，水质如果不好的要过滤；盖上锅盖，炖煮两小时半。 药材：怀山药30克，黄芪30克，党参10克，枸杞子6克，生姜10克，核桃6瓣，红枣8颗去核。 
 乌鸡切块，清洗干净。 
 加水盖过食材。
小火炖煮两小时半。  Q 这样的量，足够几人份？ A 这个量大概是五碗；喝的时候先不加盐，能接受就不加盐，这样更能保持，它原有的风味。 |
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