 相比于慕斯蛋糕、马卡龙、提拉米苏等西式甜点，我们中国自己做的南瓜发糕似乎更符合我们的口味。西式甜点大多含糖量都非常高，吃多了对身体不好还容易长胖，但是南瓜发糕就不同了，南瓜中含有丰富的维生素C，胡萝卜素和多种矿物质，还有甘露醇等活性成分，对治疗老年人的糖尿病，增强抵抗力都有很好的效果。  南瓜发糕做起来也十分简单，自己在家想吃了可以随时做，而且还可以自行调节南瓜发糕的甜度，老人孩子或者减肥的朋友可以不放糖，当做主食吃也很好。今天我们就一起来学习做软嫩的南瓜发糕。  首先，把半个南瓜清洗干净，去皮，用刀切成薄片，放入盘中。然后锅中烧水，放入南瓜，大火蒸15分钟。蒸好的南瓜取出来，把蒸出来的水分倒掉，趁热用勺子把南瓜压成南瓜泥，压的越细越好。略微放凉后放入3克酵母，15克白糖（根据自己口味调整），搅拌均匀，直到酵母和白糖融化。  其次，取200克面粉，分三次倒入南瓜泥中，顺着同一个方向搅拌均匀，直到搅拌成黏糊的酸奶状，然后盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时。把准备好的大枣清洗干净，切成长条备用。取一个模具，在里面刷一层食用油，把发酵好的南瓜面糊倒进去，用勺子摊平，然后在桌子上用力震几下，这样可以把里面的气泡震出来。  最后，摆入切好的大枣，也可以把大枣整个的放进去，然后用保鲜膜把整个模具包好，放入锅中蒸15分钟，关火后再闷2分钟，然后打开保鲜膜，从模具中把发糕取出，切成自己喜欢的样子，就可以开动啦！今天的南瓜发糕不仅做法简单，而且味道香甜软嫩，大家快试一试吧！ |
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