俗话说的好：民以食为天，在人们的日常生活中，吃饭成为一笔不小的开支。随着国内食品市场规模的扩大，出现了很多知名的食品企业。其中，在调味料市场中，老干妈一直保持着超然的地位。作为中国首屈一指的调味品企业，曾经备受喜爱的老干妈，却也陷入了卖不动的尴尬境地。节省成本，更换原料产地 老干妈卖不动的最主要原因，就是味道不一样了。只要上网检索老干妈、味道等关键词，就会出现不少吐槽其味道的词条。其中，大部分消费者都表示：如今的老干妈，味道真的变了。这也导致，很多消费者慢慢不喜欢购买其产品，转而购买乌江榨菜或者其它调味产品。 曾经的老干妈，到底发生了什么问题，导致其问题变了呢？今天我们就来好好的分析一下。首先，老干妈味道变了，主要因素是更换了原料供应地。在此前，老干妈的辣椒主要是原产地为贵州的辣椒。但是，近年来为了节约成本，老干妈已经悄悄将供应地改成了河南。 陶碧华退休，核心价值观丢失 据悉，这样一来老干妈一年，光是辣椒原料的支出就可以节省4亿元。因为前者一公斤比贵州辣椒，便宜5元钱左右，积少成多就是这个道理。原料的更换，自然也将老干妈原来的味道改变了。口感的差异，最先发现的自然是消费者，所以老干妈销量下滑也是自然而然的事情。 其次，老干妈如今已经成为一家以盈利为主的企业，而不再是当年那个老干妈。最主要的因素，就是创始人陶碧华因为年龄问题退居二线，目前公司主要由大儿子李贵山和二儿子李妙行控制。虽然老干妈坚持不上市，但是二位继承人显然没有陶碧华的觉悟，始终将企业利益放在第一位，而忽略了消费者。 行业竞争加剧 最后，如今的辣酱市场，早就已经是风起云涌，领军品牌也不再是老干妈一家。有数据表明，去年国内的辣酱行业规模突破300亿元。如此庞大的市场，自然引来了很多竞争者。除了老干妈这样的传统企业外，这两年很多互联网品牌也开始进入辣酱市场。比如，知名相声演员岳云鹏就创立了自己的品牌，主攻线上市场，一个月卖出辣椒1.8万瓶。 看到这里，应该大致明白了老干妈卖不动的真正原因。为了省钱，更改原料产地，创始人陶碧华退休，企业核心价值观改变，以盈利为主要经营手段。当你的产品不好吃、用户不买账时，自然就会转投竞争对手那里，这也是为什么如今很多新兴辣酱品牌崛起的原因。 编辑观点：以目前的情况来看，老干妈此种做法无异于杀鸡取卵。品牌核心竞争力丢了，老干妈这家企业消亡也是早晚的事情。当然，那个时候两位接班人应该已经赚的盆满钵满了。你觉得老干妈陶华碧该怎么办？欢迎在留言区分享讨论。财富的变革和科技的发展，我将与你们同在! |
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