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由于时代发展变化，童年时在家乡常见的许多景观，现在见不到了。怀念这些景观，也是怀念童年。这些消失的东西是否也该算文化遗产？ 首先想到的是场院，即打麦场。 每年麦收时节，农民选一块离村不远的地，用碌碡（牛拉的石磙子）反复碾轧、泼水，造成一块几十或百米见方的土质广场，地平而硬、而干净。割下或拔下的麦捆在此堆积成垛，农民用铡刀铡下带穗的麦头，摊开在场上，再用牛或驴拉碌碡碾轧。轧场时，一个农民站在当中，一手牵缰绳，一手挥鞭子，牲口拉着碌碡一圈圈围着他转。牲口转大圈，他则几乎原地旋转。现在想想都头晕。牲口不头晕，因为它脸上戴着“捂眼”（捂住眼的布帘）。为防止它偷吃麦子，嘴上还要戴上笼头。 轧出麦粒，轧掉麦芒及粒皮，然后在有不大不小的风时，迎风用木锨抛撒，麦粒飘到远些的地方，谷糠皮落在近些的地方，这样，粮食就可以装入口袋了。这种活计叫“扬场”，属于技术活，有三四个上岁数的老农来干——两三个扬的，一两个用扫帚扫麦皮的。他们都戴着斗笠式草帽，不为避阳光，是为挡麦粒。还都光着脚，因为穿鞋一是鞋里会灌进麦粒，二是怕鞋底不干净。城里人大概想不到，他们吃的馒头是农民用脚踩过的。 第一次轧场时，轧掉、轧扁、轧碎的麦秆，变成了麦秸，农民们就在场院里将它们堆成麦秸垛，垛顶糊上泥巴防雨。铁凝有篇小说就叫《麦秸垛》。这些麦秸的用处是和泥，即，用水和泥时将它们掺入泥中，起粘连凝固作用，用来“泥房”或“泥墙”（这里“泥”是动词）。因为那时的房顶都是芦苇的，墙壁多是土坯的，需要在外层抹上（“泥”上）一层泥，来防雨并加固。每年雨季之前，都要“泥”一次。 FONT> 打完场之后，场院四周就多了一垛一垛的麦秸垛和麦根垛。而其间的空地便成了儿童的乐园：乡村里没有水泥地，更没有光滑的大理石地面，场院是最大最平的场地，儿童们最喜脱了鞋子，光丫子在场里追逐疯跑，特别在傍晚精神最兴奋时分。脚心踩在场院硬地上的感觉非常爽，在上面跑起来感觉像飞。 虽然场院主要是打麦用的，但生产队存在时，麦收之后它常常仍然保存，因为秋收后它可以继续堆放玉米、谷子及棉花桃。场院边上一般盖几间土坯小屋，让看守场院的晚上在里面住。“看场”也是那时队上的一种活计。 生产队解散后，包产到户，每家农户各自打场收获，既不需要那么大的场院，也舍不得那么大一块地，场院就成了季节性的，即，麦收时轧好，麦收完毕又耕成普通农田。原先的场院景观很难见到。而近些年农村麦收普遍使用收割机，场院不再需要，所以完全消失了。 我迄今尚未现场见过联合收割机如何收割麦子。 |
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