 奶茶饮品从冲泡到如今瓶装现调不断进行着快速发展，在一批头部“明星”品牌带动下，新式饮品呈现出爆发式创业增长。必普餐饮了解到一线城市饮品店数量已经趋于饱和状态，二线城市由于市场基数大商业活跃度持增，所以蕴含着巨大潜力和机遇。然而，新式茶饮店对于日单量有着更为高要求，据相关数据显示，300单左右是一个门店盈亏平衡点，这就要求饮品门店创业者，能够不断靠谱的用营销去吸引消费者，满足消费者多样化需求。 饮品业从数量增长转为质量增长，未来我们新手创业者应向那些方向努力更靠谱呢？  1、进入“科学决策时代” 不只是瑞幸咖啡还有许多靠谱的加盟餐企，选址都是大数据来做。传统选址方法，首先是要去街边找位置、数人流；去商城要找关系、时间成本很高。而一个位置是否可行，取决于选址人员的经验判断。然而在大数据辅助下，门店选址则有更加详细科学的计划。通过全国地区热力值分布、外卖峰值的整合数据，先锁定商圈，再有选址老师上门考察，根据品牌特点与创业者自身情况，选出优越店面位置。 2、新式饮品走向数据化 无论是网上购物还是点饮品，大数据更懂你看什么、买什么、喝什么。饮品门店常会出现排队现象，而在快节奏社会下，让消费者焦躁的并不是等待，而是毫无计划等待。新餐饮时代下，不少门店推出小程序点单方式，当通过小程序点单时，会出现一个界面，显示门店繁忙程度、前面有还多少杯在制作、你预计要等待多久信息。有了这个相对数据化预估，就会极大提升消费者体验。 3、品牌势能不够将没有未来 而对于多数自营创业饮品店来说，背后没有靠谱势能餐企支撑，数据缺失，让“下一季上什么新品？明年营销、营运的大方向是什么？新店选在哪里？”等这些生死攸关决策，还在依赖于“拍脑袋”决定。饮品业采用支付宝、微信支付收款，以小程序为入口点单，已成为新常态。未来，没有数据化品牌迟早要掉队。  “数据化”已是各大餐企高速发展战略中的重要组成部分，未来必普餐饮也将做的深入，为饮品创业者提供更为靠谱的核心竞争力与服务支持。 |
|
|
