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在我们家，一年四季我妈动不动就包饺子，一言不合就包饺子。包饺子必须全家出动，擀皮的、整馅的、包的，我一般就是包的那个人，擀皮整馅啥都不会，东北孩子从小就会包饺子。出门走亲戚，大家也是不约而同的包饺子。包饺子的乐趣其实不在于包，而在于包饺子时大家的唠嗑。在我姥家包饺子时，那叫一个热闹，我妈、我的几个姨、我姥，这家伙的，东家长李家短的，能唠上两个小时。什么老张家的媳妇不好看了、老李家的儿子发财了、老赵家的姑娘没考上大学进歌厅了，我妈胖了我二姨瘦了啥的，我就光听也插不上话。看看我们东北人都包啥馅的饺子吧！ 1、酸菜猪肉馅。首先必须要说说酸菜馅饺子，想必是每个东北人经常吃的吧，肉必须要五花肉，我妈说肉得肥点，要不酸菜味太重不好吃。东北饺子讲究皮薄馅大，肉也要多，一口一个肉蛋子是我家饺子的特色。吃饺子时要捣蒜酱，蒜一定要用擀面杖捣，这样的蒜酱黏糊糊的，有蒜味。蒜酱里还要放白醋、香油，还可以放辣椒油，总之，酸菜馅饺子一定要配蒜酱。  酸菜饺子  蒜酱 2、韭菜鸡蛋馅。小时候我最爱吃的饺子馅，东北冬天的韭菜贵，我妈不是经常买，物以稀为贵吧，我就是爱吃韭菜馅饺子。但韭菜馅饺子就第一顿好吃，剩下的有种混气的味道，我一般都不吃了。我妈把剩下的韭菜馅饺子煎着吃，叫锅烙，这样还可以，比熥饺子好多了。现在的东北吃韭菜馅饺子吃出花样了，放海参、鲅鱼、虾仁、肉等，特别鲜。  韭菜饺子 3、芹菜大辣椒馅。我家总吃的一种馅，东北大芹菜老粗了，做馅吃正好，把芹菜和大辣椒剁碎后，加入五花肉，也挺好吃的。这个馅在东北很平常，外地好像没有这么做馅的，上次我说我要做这个馅的饺子，我老公不让。  芹菜饺子 你家都吃啥馅的饺子呢？以上这几种有吗？ |
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