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炒豆芽时,有人焯水有人直接炒,做错这一步,豆芽不脆不爽口

2019-10-04  明天会更...
大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
炒豆芽时,有人焯水有人直接炒,做错这一步,豆芽不脆不爽口

说起豆芽,大家都是知道是豆浸泡在水中形成的,豆芽不仅营养价值高,而且非常的便宜,是我们日常生活中最常见的家常菜之一。豆芽的做法简单又家常,锅中简单炒一下就可以。

炒豆芽时,有人焯水有人直接炒,做错这一步,豆芽不脆不爽口

豆芽中含有丰富的维生素C,核黄素,膳食纤维,而且豆芽的热量非常的低,所以豆芽具有治疗坏血病,清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积,防止心血管病变的作用。同时还对于口腔溃疡人很适用,同时还有清热利湿,养气补血,预防高血压的功效,小小身体拥有大大的作用。

炒豆芽时,有人焯水有人直接炒,做错这一步,豆芽不脆不爽口

豆芽在我们日常生活中最常见的就是酸辣豆芽的做法,可是很多人炒出来的豆芽不酸不脆,口感差,所以一道简单的美食做出来的口感也不相同,那到底豆芽怎么做才能做出来酸辣的口感,而且口感比较脆爽呢,今天小董就分享一下具体做法,喜欢的朋友可以在家试着做一下

——【酸辣豆芽】——香辣脆爽,爽口又开胃

炒豆芽时,有人焯水有人直接炒,做错这一步,豆芽不脆不爽口

食材:豆芽,葱,姜,干辣椒,

调料:醋,蚝油,盐,

具体做法:

炒豆芽时,有人焯水有人直接炒,做错这一步,豆芽不脆不爽口

1、先将买来的豆芽先清洗干净,然后盛入筐中控水备用

2、准备葱姜,然后将葱姜切片,再切点干辣椒,喜欢吃辣的可以多放点

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3、锅中烧水,水开后放点油,一勺盐,放豆芽焯水五秒左右

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4、将焯水后的豆芽捞出过遍凉水,盛入筐中控水备用

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5、锅中倒油,油热后放葱姜干辣椒炒香,炒香后放豆芽翻炒

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6、放点醋,翻炒均匀放勺盐,少量蚝油,翻炒均匀就可以出锅了

炒豆芽时,有人焯水有人直接炒,做错这一步,豆芽不脆不爽口

这样酸辣豆芽就做好了,做出来的豆芽脆爽酸辣又开胃,非常的好吃

【烹饪小贴士】:

1、豆芽一定要焯水,焯水的豆芽口感脆爽,吃起来非常好吃

2、炒豆芽的时候一定要用大火爆炒,小火炒出来的豆芽容易老,口感不脆爽

3、放醋时,一定要根据自己的口味放适量的错

大家对于酸辣豆芽的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!

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