 1.花生米凉拌黄瓜 制作方法： 烧锅水， 将花生米放入锅中, 煮时加入比平常炒菜多一点的盐；加入1小勺五香粉进去煮上3分钟，再加入香干丁继续煮上2分钟后关火，浸泡一段时间以便入味；将煮好的花生米和香干丁放入碗中，加入黄瓜丁；加入蒜末和红椒、少许盐、生抽和香醋； 最后加入自制的辣椒油，拌均匀即可。  花生米凉拌黄瓜 2.黑木耳炒西葫芦 制作方法： 烧锅开水加入点盐，将木耳进锅焯煮1分钟后捞出；热锅凉油， 放入西葫芦进去翻炒至西葫芦八成熟时加入黑木耳进去翻炒，加入红椒片进去翻炒，加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。  黑木耳炒西葫芦 3.爆炒牛肚 制作方法： 牛肚放入锅中， 加入几片姜和大料、水和高度白酒、酱油和少许盐；高压锅上汽后转为小火炖煮20分钟左右， 最好浸泡一段时间以便入味； 热锅凉油， 将洋葱丝进去爆香，加入牛肚丝进去翻炒两下， 加入青椒丝进去翻炒，微微变色后加入少许盐调味即可。  爆炒牛肚 4.香辣鸡肉丁 制作方法：鸡腿肉丁加入盐等调味料，抓匀后腌制一下；烧热锅放入适量的油，将鸡腿肉放入锅中中小火煸炒鸡块表面金黄，中小火将鸡腿肉煸炒熟即可； 锅中少许油，小火慢慢地炒红辣椒末炒香后加入葱姜蒜等继续煸炒，放入鸡块小火慢慢翻炒几下后，最后加入熟花生米翻炒均匀即可。  香辣鸡肉丁 5.爆炒香辣虾 制作： 热锅凉油，先将河虾入锅煎炒至河虾微微发焦后盛出；锅中留少许油，放入姜蒜末和红椒入锅爆香，加入刚煎炸好的河虾入锅翻炒，加入少许椒盐翻炒均匀；出锅前放入香菜末，翻炒均匀后即可。  爆炒香辣虾 6.家常茄盒 制作方法：肉馅加入的盐、淀粉、姜末、料酒和胡椒粉， 顺着一个方向搅拌上劲；将茄子切成相连的两片，中间不要切断， 再在茄子中间塞上肉馅备用；面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入少许盐、鸡蛋和水，拌成稀稠合适的面糊；将茄盒裹上一层面糊； 热锅凉油，将茄盒放入锅中煎熟，并煎至双面金黄；锅中倒入适量的泰式酸辣酱，让茄盒表面均匀的裹上泰式酸辣酱即可。  家常茄盒 |
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