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春天又到了，新鲜蔬菜不断在菜市场上市，虽然蔬菜我们在冬天也能吃到，但是在大棚里生长的蔬菜，添加了很多催化剂等。而现在到了春天，一些春季蔬菜我们就能吃得到了，比如韭菜。相信有不少朋友特别喜欢吃韭菜，不仅做法特别多，而且常吃韭菜也特别好。 虽然常吃韭菜特别好，但是大家在挑韭菜这一方面常常不注意。其实我们在挑选韭菜时，看到这种一定要小心，这样的韭菜可能菜市场老板自己都不吃，接下来小编就为大家讲解讲解如何挑选好的韭菜，以及我们在挑选韭菜时要注意的东西。 相信大家在买韭菜时，都能看到一些被店老板捆成一小捆的韭菜，拿到手里特别轻，价格或许相对还比较便宜。关键是对于只吃一两顿来讲，这种确实比较合适。但这种不要买。虽说我们看过去非常新鲜，但是这里面一般会夹杂着一些不新鲜或者比较小、比较碎的韭菜，不仅特别难清洗，而且做出来的菜也不好吃，也不太好看。 除了这一种，我们在挑选韭菜时不要挑选看起来特别粗壮的，因为这种韭菜可能加入了大量的化肥和有机物，所以导致韭菜长得特别快而且特别壮。还有就是韭菜叶子大多比较泛黄，像这种就是典型的放置的时间太长，已经没了什么水分，吃起来一点都不嫩。 而韭菜也分为两个品种，宽叶韭菜和窄叶韭菜，具体想要买哪一种就看自己的个人口味了。窄叶韭菜看起来比较绿，里面含有的纤维比较多，但口感没有那么好，但味道可能比宽叶韭菜更浓厚一点。宽叶韭菜的叶子比较淡一些，是种淡淡的绿色，虽然颜色淡，但一眼看过去还是那种比较健康的绿色。 再选韭菜时，我们可以再查看一下韭菜根部。如果韭菜根部的切面比较平整那就是新鲜的，如果中间有内芯长出，就是放置的时间比较长，因为韭菜是会慢慢生长的。不知道这几个小技巧你学会了没有呢？ |
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