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藕节，我国南北各地均有栽培。为睡莲科植物莲的干燥根茎节部，有收敛止血、化瘀、清热生津的功效，适用于各种出血证，如吐血、咯血、尿血、便血、血痢、血崩等。 1.清热凉血藕节生用性寒，且味甘多液，有清热凉血作用，可用来辅助治疗热性病症，对发热、口渴、舌红、便秘、烦躁不安、脉搏快等症有很好的辅助治疗效果，适用于高热病人。 2.止血散瘀藕节甘涩性平，体质坚，可散可收，既能收敛止血，又能散瘀血，具有止血不留瘀之特点，可用于治疗吐血、衄血、咯血、尿血、便血、血痢等多种出血证。 3.健脾开胃藕节散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 4.润肠通便藕节中含有很多的膳食纤维和黏液蛋白，在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀，能湿润粪便，刺激胃肠蠕动，促进排便，适合于老年人、孕妇等习惯性便秘。 5.补血生肌藕节含有较多的铁质，钙质等微量元素，同时纤维素，食物蛋白，淀粉等有机营养素的含量也很高，食用藕节有益气补血的作用，增强免疫力，在中医上常用来补中养神，益气力。 营养价值 藕节中含有大量淀粉、鞣质、蛋白质、氨基酸、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种矿物质。 适宜和禁忌适宜：一般人群均可藕节，有收敛止血、化瘀、清热生津的功效，一般人群均可食用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人极为适合。 禁忌：产妇由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。 母婴宜忌孕妇宜食。藕节富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用，适宜孕妇食用。 婴幼儿宜食。藕节中含有黏液蛋白和膳食纤维，还有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃等功效，但是由于藕节偏凉，给宝宝食用要适量。 |
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