大闸蟹是如何一步步「逼疯」老外的？

一只阳澄湖的大闸蟹从湖里捞起来，再送到蟹农手里进行捆绑，只需要 1 小时。再经过至少 3 个经销商，2 个走私贩，1 个快递员的转手，36 个小时后，它将出现在美国纽约皇后区法拉盛 58 大道 132-29 号的巷子拐角，嘴里还吐着泡沫。

按照微信聊天里约定的暗号前来取货的心急食客，将根据大闸蟹的泡沫来挑选晚上宴席的主角。活的被签收，奄奄一息或者已经死亡的大闸蟹将会按原价退换。

与菜市场讨价还价的气氛不同，在这里，不管你买多少只大闸蟹，整个交易过程都会被蟹贩子严格控制在 30 秒之内，速度快得堪比毒品交易。

交易完成后，蟹贩子会跟你道一声：「兄弟，保重」，然后迅速消失在街道拐角。

在美国做蟹贩比鞋贩危险多了

这么做完全是为了提防警察。每年这个季节，纽约警察的神经都会绷得比大闸蟹身上的绳子还紧。

为了从人员流动密集的华人居住区里揪出它们，警察们不得不化身为节肢动物学家。尽管没有一位警察亲手解剖过大闸蟹，他们却对大闸蟹的生理结构了如指掌。

派往华人聚集区巡逻的警车比其他任何时候都多，从业两三年的警察也说不清为什么。为了让刚从警校毕业的小年轻长点记性，局里到处张贴大闸蟹的海报。

著名的大闸蟹通缉照片

在中国的超市，大闸蟹被奉为「座上宾」。随便一张海报都得经过美工精修 5 小时，才会被印刷出来挂在最显眼的位置。路过的人们会像欣赏维密模特一样仔细打量这些大闸蟹的身材，恨不得赶紧买回家丢进锅里，再解开束缚，拯救大闸蟹的灵魂。

但是在美国警察的眼里，这些来自东方的毛绒螃蟹，简直就是罪恶滔天的通缉犯。

因为会对当地其他水生物造成威胁，大闸蟹是被美国海关明令禁止入境的危险入侵物种。

然而不管怎么抓，在美国的华人圈里，贩卖大闸蟹仍然是一个「商机」。你永远不知道海外华人为了吃大闸蟹得费尽多少心机。

光是在去年 10 月，大芝加哥地区海关就三次破获大闸蟹走私；辛辛那提最近一次查获的大闸蟹有 900 磅之多；10 月，一位从中国飞到纽约市肯尼迪机场的男性旅客，被发现在托运行李里带了 4 箱共 400 只大闸蟹；11 月初，纽约州也查获了一批标着「裙装」的货运箱，里面却是数百只大闸蟹。

被美国海关截获的走私大闸蟹

最后都会被物理消灭

可以这么说，有中国人的地方，就有大闸蟹的狂欢。但这种来自东方的物种，对其他一些国家来说却是灾难，因为它是全球排名前一百的入侵物种，对当地生态圈可能带来毁灭性的影响。

据美国媒体报道，在纽约肯尼迪国际机场工作的美国海关和边境保护局的农产品专员 Caitlyn McDougall 透露：「大批量的大闸蟹非法入境后，往往是作商业用途，被送去当地的餐馆或生鲜店铺，比如纽约曼哈顿华埠、法拉盛、布鲁克林八大道。」

另外，她说，海关查获的大闸蟹大多来自从中国南方来的航班，比如福建和广东，但也有心存侥幸者从北方城市飞往美国。

为了享用大闸蟹的美味，海外中国人甘愿为大闸蟹付出更高的代价。国内一只 50 块钱的大闸蟹，在美国能卖到 50 美元，还不一定是阳澄湖的。

「中国人一定是疯了才会花那么多钱去吃一整只都不够塞牙缝的大闸蟹。」

为了限制这种疯狂的行为，美国海关警告说，对那些偷运非法海产品的行为，最高可处以 1 万美元的罚款。

其实，相比大闸蟹被卖到美国的餐馆里吃掉，海关更担心的是有人会把这些活蟹放进本地水域，试图在当地繁育大闸蟹。

「唐人街的每个中国人似乎都具备种菜天赋，给他们一个泡沫箱子，他们就能种出一片菜园子，不敢想象如果给他们一对雌雄大闸蟹，他们会不会养出一支听话的大闸蟹军团。」

鉴于大闸蟹的强大侵略性，美国本地的蓝蟹等蟹类、以及各种鱼类，恐怕都难逃厄运。此外，研究人员还发现大闸蟹很可能聚集在一起，毁坏河堤，并阻塞水利发电站工作。

为了痛击大闸蟹，纽约州环保厅还积极发动群众，发扬「城市是我家，举报靠大家」的精神，上线举报电话和网站，并发布大闸蟹入侵预警：发现立即举报，请勿放生。

网站详细描述了螃蟹，包括其长度，颜色，栖息地以及毛茸茸的爪子和两眼之间的 I 型缺口的识别特征，警告任何抓捕中华绒螯蟹的人。

1、不要把它扔回河里！

2、拍摄特写照片。

3、记下发现动物的确切位置。冻结动物，将其放在冰上，或者作为最后的措施，将其保存在酒精中。

4、登陆网站，提交信息和照片或通过电子邮件报告大闸蟹情况。

在大闸蟹举报网站上，可以清晰地看出在什么水域有老百姓发现了大闸蟹的蛛丝马迹。网站负责人发现，由于没有天敌，大闸蟹的领地正在逐渐扩大。

「水塘附近的马路全是大闸蟹，家附近有水塘的我建议别穿拖鞋，千万别被这家伙夹住脚趾头，能疼得你喊爹妈。」

「大闸蟹的眼睛和毛茸茸的双钳让我想起指环王里那只洞穴蜘蛛，肯定一点也不美味。」

「谁能告诉我，中国人到底是怎么吃这玩意儿的？」

还真有如传教士般的网友做了大闸蟹食用教程

为了防止大闸蟹进入更多人餐桌，纽约卫生局还不止一次叫停华人吃蟹，他们找来各种数据称蟹黄蟹膏化学物质集中、重金属超标，会严重影响人的健康。

不过这些措施依然没办法阻止大闸蟹在美国横行霸道。进入 10 月份，大闸蟹更加成熟，走私贩又将为了利润铤而走险。

不止美国，德国、比利时和加拿大等国每次出现大闸蟹泛滥的新闻，都能激起国内网友的殷切关注。

就像巴西龟为什么会在中国泛滥，很大程度其实是因为它们不好吃。如果它们美味，这种入侵将会获得所有中国人的原谅。

对于入侵物种来说，不美味才是原罪。

每次一听到国外大闸蟹泛滥的消息，中国网民都会表达他们的热情。毕竟爱吃汉堡薯条的美国朋友，是不懂用蟹八件工具慢慢享用大闸蟹到底有多浪漫。