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大枣配生姜，用了两千年，虽为寻常食物，用之得当能建奇功。话说张锡纯有一位表叔，五十多岁的年纪，平时胃阳就弱，再加上脾气不好，爱生气，肝气一不留神就郁结住了。所以吃的也是越来越少，经常觉得胸口这里憋胀不舒服，吃了半年多的中药，也没啥改变。遇到大侄子张锡纯，赶紧聊聊他的病情。 张锡纯仔细诊断之后，告诉他一个办法，就是把六斤大枣和一斤生姜，切片后，在米饭锅里一起蒸熟，然后在石臼里捣成泥，再加了桂枝粉三两和炒小麦粉半斤，和在一起，捏成小饼，然后放在炉子上烤干，随意的当点心来吃。 他这叔叔依言而行，果不其然，这些小零食吃完的时候，身体也好了。大枣配生姜，是调和营卫的最佳拍档，对于身体里津液亏虚，气短乏神者，大有裨益。 笔者按：我更喜欢的是这个用法，让人浮想联翩。古时候一般用屋上瓦片，底下放火，上面烤这些小食品。如果搞一块麦饭石，底下放火，上面烙这米饼应该也是极好的。  |
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