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现在很多年轻人都吃惯了大鱼大肉，难免味蕾会比较挑剔，所以今天就给大家推荐一道开胃又爽口做法单的菜品，让你做饭不是难事。 今天要做的就是凉拌小油菜，首先我们要买小许的油菜，油菜一定不要买的太多，要现买现吃，因为油菜买多了放到家里不吃的话就会容易蔫，蔫了之后油菜就会丧失很多的水分，在做的时候就会影响它的口感。我们先将油菜放到水中浸泡一段时间，将水中加入一些盐，加入盐是为了消除一些细菌和去除一些农药残留。 因为现在市面上卖的菜品多数都会有一些农药残留，所以为了我们家人的健康着想也要将油菜在使用之前好好地清理一下。油菜清理干净之后在锅中添热水，热水下入油菜煮一段时间，煮一段时间之后将其捞出，不需要将油菜煮的太烂，只需要将油菜煮到断生就可以，在锅中加入少许的油加入花椒，少许的葱姜以及干辣椒，或者小米辣爆炒出香味之后即可出锅。 出锅之后加入一些蒸鱼豉油或者蚝油搅拌均匀，然后再将我们刚才已经捞出来的油菜倒入其中，搅拌均匀之后即可食用，是不是做法非常单呢？在做完之后我们可以在上面撒上一层小虾米或者虾仁，喜欢吃香菜的也可以加入一些香菜。除此之外，你可以加入一些自己喜欢的配菜。 有的小伙伴们应该喜欢吃香肠或者喜欢吃黄瓜以及胡萝卜，都可以将黄瓜和胡萝卜切成丝，之后加入到其中搅拌均匀即可食用，这样一盘菜酸酸甜甜的味道极好，而且又辣又爽口，超级开胃，如果你在夏日或者胃口不好的时候，做这样一道菜绝对能够让你胃口大开，如果你喜欢吃酸的话，也可以在出锅之前加入一些醋用来调味，加入的醋最好是米醋，不要加白醋，因为米醋的味道更足更符合我们这道菜的要求。 |
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