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大家都知道我们中国南北方饮食有所差异，在我们北方地区，大多数人都非常喜欢吃面食。在我们家里吃得最多的面食，不是馒头，就是葱花饼了。葱花饼，相信北方的地区都知道，它是由面粉和葱花做而成的面饼，味道带着葱香味特别的好吃。在平常的时候，我们可以把葱花饼当成主食，也可以当成小吃。葱花饼在我们这里是非常受欢迎的，因为它不仅可以满足口感，还可以让我们填饱肚子。 有时候在我们这边的小吃街，就经常会有卖葱花饼的，他们卖到窗外，并特别的香酥好吃，很多人为了吃着方便，所以自己就尝试在家里做。也可能是没有那个技术吧，所以自己在家里做出来的葱花饼，没有那么香酥好吃，而且也不像外面卖的层层分离。这到底该怎么办呢？很多人，可能都会认为，自己在做葱花饼的时候，没有发面，所以才会做出来不好吃，很多人改进了这种方法，做出来的葱花饼也不及外面卖的。不过没有关系，小编这就给大家介绍一下自己在家里葱花饼的家常做法。葱花饼的家常做法简单好做，面饼层层分离，0失败，不学就太亏啦。 食材：面粉1000克，食盐4克，五香粉2克，小葱适量。 第一步，和面，首先我们先准备一个和面的小盆儿，把准备好的面粉，和食盐全都倒进去。可以适量搅拌均匀一下，然后我们再准备适量的温水，慢慢的往里加入，用筷子慢慢的搅成絮状。加入的水一定是温水，因为现在是冬天，到了夏天的话可以用冷水，要注意加入水的温度才能做出来有劲道的面团。接着用手揉成光滑的面团就可以。 第二步，面团揉好了以后，放在面盆中，然后在上面盖一层保鲜膜，让它在室温中醒发5到6分钟的时间。醒发的时间也不易过长，如果过长的话，做出来的面饼一定不好吃。第三步，准备油酥。我们可以准备一个小碗，然后，在小碗中加入适量的面粉，食盐，把五香粉也加进去，用筷子搅拌均匀了以后再去烧油。加入适量的油，等油烧到七八成热的时候，我们就可以拿出来倒进小碗中，倒的时候要用筷子搅拌。搅拌均匀了以后，我们的油酥就准备好了。然后再把准备好的小葱，切成葱花，放在一旁备用。 第四步，等面团醒发好了以后，把面团拿出来，分成大小相等的小面团儿。我们先拿出来一个小面团揉圆，接着拉成长片。然后在，长片上抹上一层油酥，再撒上准备好的葱花。接着就把长片从这一头卷到另一头，成一个小面团了以后，按扁擀成小面饼。所有的面团都这样弄成，弄完了以后，起锅烧油。 第五步，起锅烧油锅中放入适量的食用油。将食用油烧热了以后，就把改好的面饼，放进锅中进行煎制，用小火进行煎制面饼，两面金黄的时候，就可以出锅了。这样葱花饼就做好了，葱花饼的做法是不是特别的简单呢？ 以上，这就是葱花饼的家常做法，简单好做，面饼层层分离，0失败，如果不学就太亏了。 |
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