【1】 银耳是至为平和的补品,全家男女老幼都适合,全年都可以吃。 而一年中最需要吃银耳滋补的时间,就是从秋分到立春这一百余天。 秋冬养阴,银耳可滋养五脏之阴。 秋分过后,燥邪伤人,导致咳嗽、咽干、皮肤干燥,银耳可以润燥防咳、润肤养颜。给身体补足“好水”。坚持每天喝,皮肤会比较滋润,嘴唇、鼻腔也不会干燥难受了。从秋分到立春,坚持吃一百天银耳,不仅能滋阴养颜,还能调理慢性病,好处非常多。
1.润肺,调理肺热引起的咳嗽(干咳) 2.养胃:调理慢性胃炎、口臭 3.补脾:缓解血热引起的各种出血症 4.润肠:缓解老年便秘 5.补肾:慢性肾炎保健 6.强心:调理心悸失眠 7.养颜:润肤防斑 8.滋阴:防止盗汗 【2】 秋天易咳嗽的人,可以用银耳配百合,既润肺又补肾阴,预防咳嗽和气管炎。百合偏凉,脾胃虚寒的人,可以再加点桂圆,做成百合桂圆银耳羹,这样就不凉了,也增强补血养心的功效。 我在家有条件时一般会炖四五个小时以上才吃。当没有时间或外出时,就用下面这两种方法。1.银耳撕成小朵,掰得越碎越好(如果不好撕,用开水稍微泡一下,泡得有点软,再撕就没问题了)。2.放到暖水瓶或大保温瓶里,倒满沸水,盖紧盖子焖一晚。3.第二天早上把它倒锅里,煮十几二十分钟,就可以吃了。先把银耳长时间慢炖到粘稠后,再用低温冻干成一块一块的,可以长期保存。上班、上学时带上几包,可以随时吃一块。也可以用水或牛奶泡开来吃,跟现煮的银耳羹一样软糯 泡时可以放一把枸杞,它是银耳的万能搭档,各种银耳羹都可以在炖好后加入枸杞我和儿子则更喜欢直接干吃,咬一口甘甜爽脆,别有一番滋味。允斌叮嘱
吃银耳可以润燥防咳,但是已经咳嗽痰多则无效了,痰多时不宜多吃。 孕妇可以放心吃银耳。孕妇常吃银耳,生孩子会白白嫩嫩的。
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