腌萝卜有秘诀，教你一招，做出酸辣又爽口的下饭菜新做法

哈喽大家好，欢迎来到阿坤美食 。 今天为大家分享一个好吃的下饭菜，下面来看下详细的制作步骤吧：

首先把萝卜清洗一下，控干水分备用，再准备两百克的花生米，倒入清水里清洗一下。浸泡半个小时，萝卜切成薄片，这样子好容易入味，放入盘中。放入八十克的食用盐，用手抓拌均匀，搅拌均匀之后，腌制两小时，

这个花生米现在已经泡好了，取出来 ， 控干水分，放入大碗里。冷水下锅，大火把水烧开后转成中小火，再煮上半个小时，

另起锅放入香叶，桂皮，八角，花椒。炒香。

放入一勺生抽，一勺味极鲜，一勺米醋，加入半勺的蚝油，适量的冰糖。五百克的清水，大火烧开之后改成小火，再煮两分钟。关火晾凉备用，

准备一头大蒜切片。放入大碗里备用。生姜切片 ， 放入大碗里备用。大葱斜刀切段。放入大碗里备用，准备几个红辣椒洗净，把 蒂剪掉，花生已经 煮 好了，变得胖胖的就可以了，控干水分放入盘中。放一边晾凉备用 。

萝卜已经杀出好多水分来了。现在特别的软特别的有韧性，把它放到纱布上。挤出多余的水分。

再放入大碗里，葱，姜，蒜放入里面，还有红椒。倒入晾凉的料汁，用手抓拌均匀。再把晾凉的花生米加进来。继续抓拌均匀， 用手多给它搅拌一会儿，这样更容易入味。

准备一个保鲜盒，把萝卜放里面。把料汁也加进来。最后放入一勺高度白酒。盖上盖子放在冰箱里面保存，

这样这一个月也不够坏，第二天就可以开吃了，放一点香菜水倒一点香油。搅拌一下。这样更加的香，酸辣好吃又开胃。

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