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百分HOW 2016-09-22 00:00 虾很容易从超市里买到，用来做寿司不但美味而且有极强的视觉效果。用来做寿司虾的大虾加工步骤也简单，有兴趣的同学不妨跟着下面的说明做做看。 你所需要的材料和工具：带壳的鲜虾、盐、牙签、竹签 制作寿司虾的步骤： 1，首先，要去掉虾肠，这个步骤让牙签上场，在虾尾部的第一节和第二节之间，距离虾背大概0.5厘米处的侧面，用牙签刺入，然后向外果断挑起，这个步骤主要是把虾肠和尾巴的联系割断，方便进行下面的步骤。 2，再从虾身另一头，背部中间，同样用牙签在距离背部0.5厘米的地方刺入，慢慢挑起。  3，如果不做步骤1，也几乎可以挑出大部分的虾肠，但是有了步骤1，不但虾肠可以去得更干净，而且也更容易。 4，用手将虾肠扯掉。然后把虾清洗干净。 5，取竹签，直接从虾头方向刺入身体里面，但是不要穿透尾部。竹签不能太长，避免一会煮虾的时候放不进锅子里。 6，将穿好竹签的虾，放入锅里煮几分钟即可，不必煮太久，虾很快就熟了。 7，取出滤干水份并且冷却。  8，一手握住虾身并且转动，一手将竹签抽出，转动的目的是让竹签分离虾肉和虾壳。然后去掉虾壳，尾巴部分有装饰效果，通常不要去除。  9，用刀子从虾的腹部将其剖开——背部依然连着，然后摊平，用纸巾擦干。   10，剖开的虾，即可用来做寿司。 11，作者不是专业的寿司大厨，所以只能做到这个样子，看起来也很漂亮。 12，摆盘一下。 |
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