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旅游美时美刻，文明随时随地 11月22日，小雪。位于永嘉县西北部界坑乡的中国景观村落——坑口古村寒意渐浓，走进古村，时不时飘来一阵阵麻糍清香。原来，当地村民和游客们正在热热闹闹地手工制作着传统的冬季美食——麻糍。 麻糍是一种由糯米加工制作而成、带粘性的甜食,是江南一带的人们喜爱的食品之一。捣麻糍捣出的麻糍香甜柔软，老小皆宜，倍受人们的喜爱。而每年农历十月，坑口村都有做麻糍的习俗，这一习俗起源于当地村民秋收后庆丰收的仪式，手工捣麻糍活动也成为坑口村乡村旅游的热宠，吸引外来游客感受地道的乡村风味。 麻糍的纯手工捣作，流传于民间。制作前，先将糯米碾白、洗净，浸一晚，待胀足后淘尽沥干，放入饭蒸里蒸熟，然后倒进石臼，一个负责捣，一个负责揉。等麻糍捣好后，放到案板上，这个时候要先用手慢慢地把它揉成团状，然后撒上柿子皮粉，这才大功告成。手工打出来的麻糍在口感上是机器麻糍无法比拟的，刚出炉热乎的麻糍甜丝丝、糯绵绵，散发着糯米幽幽的香味，深得游客们喜爱，满口都是小时候的老味道。 时光飞逝，古村许多事物都已经不再是旧日模样，但是有些味道却在会回忆里慢慢发酵，让人念念不忘。坑口村传统民俗在经历桑田沧海变迁后直到今天，仍然传承了传统做法，保留着浓郁的当地特色，捣麻糍活动充实了坑口古村乡村传统民俗体验活动，增添了传统民俗文化氛围，进一步挖掘和拓展了坑口古村旅游文化内涵。 作者：朱慧倩 |
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