纪录片《早餐中国》，这面一天能卖400碗

而这一来自南方的酸汤粉在上了《早餐中国》后更是火爆得不得了，有不少的吃货都表示自己有机会一定要去该地吃上一碗酸汤粉。酸汤粉是贵州的一种特色美食，当地人几乎每天都会吃上一碗热气腾腾的酸汤粉，尤其是在早上，吃上一碗酸汤粉不仅暖胃还暖身。

这家上了《早餐中国》的酸汤粉就是来自贵州的，这家店的老板今年已经60多了，老板介绍自己在这块儿做酸汤粉有十五年的时间，在这一块也是非常之闻名，从一开始每天只能卖出4碗酸汤粉，一直到现在每天能卖400多碗，几乎附近的居民没有一个没吃过这家酸汤粉。

每天5、6点就要起床，第一件事情就是熬制浓汤，汤底是用新鲜小西红柿制作而成的酸汤，再加上自己每天熬制的骨汤，猪骨加上番茄酱再加上青椒，酸酸辣辣想不开胃都难，味道这个酸味，许多人肚子的馋虫就被吸引出来。

一碗酸汤粉的价格也很实惠，用一个中等大小的砂锅装上白菜、猪肝、香菇、肉丸子、火腿肠还有鹌鹑蛋，粉的分量也很足，有时候一个人都吃不完，这样一碗酸汤粉只要9元，周围的顾客都说他家的酸汤粉店是又好吃又实惠，每天都得吃，要是一天不吃还觉得馋得慌，吃的时候老板还会给上一小碗的蘸料碟，将面夹在蘸碟中再吸入口中，酸甜香浓，风味十足。

这家店从早上7点营业，到了下午三点就关门了，这个时候就只剩2位老人在店里准备第二天需要的食材，剁菜、熬汤，一直忙到晚上7、8点才休息，第二天又要早起制作，虽说很忙，但也是一件很充实的事情。

虽然小编没有在早上吃过酸汤粉，但是想到那浓郁粘稠的酱汁，爽滑Q弹的粉条，酸辣开胃的汤汁，我就觉得口腔中在不断的分泌唾液，面的色泽也很好，看着就很馋。想一想在寒冷的冬季，能够吃上这么一碗热气腾腾的酸汤粉，应该是一件很幸福的事情。