辣椒的营养丰富而全面,常见的青椒、柿子椒等辣椒类蔬菜其营养价值大体相同。红辣椒中多了一种辣椒素,如果孩子肠胃没有问题,也可以适当食用。 辣椒的营养不仅非常高,而且很全面。与其他蔬菜相比,辣椒在含维生素C的蔬菜中是冠军。100克辣椒里维生素C的含量接近200毫克。除此之外,辣椒中β-胡萝卜素、维生素、矿物质的含量都很高,可谓是“宝贝菜”。 有人会问:日常生活中常见的辣椒类蔬菜有青椒、柿子椒、红辣椒等,这些不同种类的辣椒对人体健康都有好处吗?这个问题问得很好,这些不同种类的辣椒类蔬菜,都含有上文所说的营养素,而且含量都相当高。 比如说不辣的柿子椒,它的维生素C含量与红辣椒在同一个水平,都是非常高的。区别在于辣椒素的含量不同。红辣椒之所以会辣,是因为里面含有辣椒素。辣椒素的好处在于它的抗氧化性,具有一定的免疫性维护,具有一定身体所需的保护性元素,所以如果孩子能承受的话,可以适当吃些含辣味的辣椒,辣椒素对人体的作用还是应该竖大拇指的。 虽然辣椒的好处很多,但有些人吃不了辣怎么办?如果是吃不习惯辣,可以索性就不吃辣,辣椒里面营养素虽然高,不吃会有点损失,但是吃别的食物也可以补充进去。如果本身肠胃没什么问题,很想吃辣,可以慢慢地增强耐受性,今天加一点,明天加一点,一点点吃,慢慢适应辣的过程。 虽然辣椒对人体有一定益处,但不能吃过量。如果食用过量,这些好处反而会带来危害。 |
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