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《柳叶刀》全球饮食报告,颠覆你的饮食认知

 yeganming115 2019-10-08

今天是国庆节长假后的第一个工作日,相信大家一定有一种感觉,假期怎么过的这么快。

昨天晚上我儿子也说:妈妈,真不敢相信,假期就这么结束了,我还没玩够呢。真真说出了我们的心声。

《柳叶刀》全球饮食报告,颠覆你的饮食认知

假期回老家走亲访友,处于职业习惯(病),发现家人存在很多饮食问题。虽然他们也不听我的(悲哀),但我不气馁,因为我正在做的是世界上最难的两件事之一,所以挑重点给家人进行了饮食宣教。

世界上最难的两件事:

1、把自己的思想装到别人的脑子里

2、把别人的钱装到自己的口袋里

饮食真的那么重要吗?

是的,在物质生活极大丰富的现代社会,吃饭真的是个技术活。

医学顶级期刊《柳叶刀》在今年发布全球吃饭报告:饮食方式不对易增加死亡率。

《柳叶刀》全球饮食报告,颠覆你的饮食认知

这项研究是全球饮食领域的首个大规模重磅研究——分析了195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。

该研究指出全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的,而在中国,这个比例更高。

我们竟然比高糖高油饮食的美国还不健康,真是巅峰了我们的一贯认知。

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健康的最大杀手不是糖和脂肪

家人有时候鄙视我,你们所谓的健康饮食不就是少油少糖吗?还真不是。

该研究给出了与我们日常刻板印象完全不同的颠覆性结果:全球范围内每年造成上千万人死亡的错误饮食习惯并不是糖和油脂吃太多,而在于钠、杂粮和水果

因为饮食结构问题导致死亡的统计表,前三位分别是高盐、低杂粮和低水果饮食。

《柳叶刀》全球饮食报告,颠覆你的饮食认知

据《柳叶刀》统计,光是2017年一年,因为高钠饮食而死亡的人口就有300万,因为杂粮吃太少而死亡的也有300万,还有200万因为水果没吃够而亡,而那些被我们日常警惕的红肉、加工肉类、含糖饮料甚至反式脂肪,反而在死亡贡献里排行靠后。

这些饮食结构问题造成的主要疾病有三:心血管疾病、肿瘤和2型糖尿病。也主要是这三种疾病最终导致了大家因为饮食不正确而死亡。

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我们应该怎么吃?

知道了主要饮食问题,那就好办了,一一纠正就好。

第一,减少食盐和含食盐调味品的摄入

我们怎么能做到低盐,再来复习一下。其实就是做饭少放盐;加了酱油、醋等调味品就不要额外加盐;少吃腌制食品。

相关推荐:网络的“5G”时代要来了,减盐的“5G”你知道吗?

第二:粗杂粮代替精白米面

推荐每天125g杂粮,大概相当于把一天主食的一半用粗杂粮来替换。

粗杂粮可以选择全麦粉、燕麦、藜麦、高粱米、荞麦、黑米、玉米、小米、莜面,还有红豆、绿豆、芸豆等杂豆。

第三:多吃水果

每天半斤水果。说起来不多,一个苹果就差不多了。但其实我们国家人均水果摄入量才40.7g,远远低于推荐量。所以大家要加油啊。

第四:不要对其他不健康因素放松警惕。

虽然红肉、反式脂肪、含糖饮料在榜上排名靠后,但也是健康的杀手啊,能少吃少喝还是要尽量的少。

《柳叶刀》全球饮食报告,颠覆你的饮食认知

最后给大家看一张我盗来的图片(@营养师顾中一),好好吃饭是能长寿的。

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