大口喝酒,大口吃肉 可谓人生幸事之一 其实在大北京 不是只有涮羊肉 不必出北京 就能吃遍34个省的“代表肉”哟 北京北 京 烤 鸭 在北京 必吃的一定是最熟悉的北京烤鸭 这可是闻名世界的北京菜 北京烤鸭分焖炉和挂炉两种 焖炉烤鸭 外皮油亮酥脆 肉质洁白、细嫩,口味鲜美 挂炉烤鸭 外观饱满,皮层酥脆 外焦里嫩,有着果木清香 在北京,来这儿吃烤鸭 焖炉烤鸭要去便宜坊 挂炉烤鸭要去全聚德 老字号不用过多赘述 两种工艺、口感各有千秋 便宜坊 地址:东城区前门大街东侧鲜鱼口街65-77号(鲜鱼口店),京城有多少家分店 预估人均:138元 想尝尝京味儿菜和小吃 还能赏遥望故宫美景的 可以去四季民福和京味斋 鸭香不怕巷子深,就是利群烤鸭 四季民福 地址:南池子大街11号故宫东门旁 预估人均:156元 利群烤鸭 地址:前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口) 预估人均:170元 天津罾 蹦 鲤 鱼 罾(音zeng)蹦鲤鱼是一道传统名肴 属于天津菜 以带鳞活鲤鱼炸溜而成 因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃,故名 特点是鳞骨酥脆,肉质鲜嫩,大酸大甜 尤其趁热浇以滚烫的卤汁时 热气蒸腾,香味四溢 在北京,来这儿吃罾蹦鲤鱼 奥华餐厅(老张记) 地址:东城区台基厂大街18-3 预估人均:70元 河北驴 肉 火 烧 驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃 起源于河北省保定市 即把熟驴肉夹到火烧里食用 火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚 保定的驴肉火烧是圆的 而河间的驴肉火烧是长方形的 在北京,来这儿吃驴肉火烧 利桥顺酒楼 地址:海淀区北洼路40号 预估人均:78元 山西过 油 肉 山西最著名的传统菜 号称“三晋一味” 此菜以色泽金黄鲜艳 味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩 汁芡适量透明,稍有明油为特色 在北京,来这儿吃“过油肉” 晋阳饭庄 地址:珠市口西大街241号(纪晓岚故居旁边) 预估人均:126元 内蒙古手 扒 羊 肉 “手扒肉”就是手抓羊肉 蒙语叫“乌兰伊德” 根据牧民的习惯 手扒肉一般用作晚餐 鲜嫩美味的羊肉会 让您感受到藏族菜系的美味 不加调料和食盐 用清水煮至七八分熟即可 用手拿着吃,或是用蒙古刀剔着吃 在北京,来这儿吃“手扒羊肉” 九十九顶毡房 地址:清河东升乡马坊村永泰庄北路9号(北五环林萃桥北第四个红绿灯左转) 预估人均:221元 黑龙江锅 包 肉 原名锅爆肉 是一道东北菜 光绪年间始创自哈尔滨道台府 府尹杜学赢厨师郑兴文之手 成菜色泽金黄,外酥里嫩 锅包肉适应外宾口味 把咸鲜口味的“焦烧肉条” 改成了一道酸甜口味的菜肴 在北京,来这儿吃“锅包肉” 金掌勺 地址:太阳宫中路12号凯德MALL4层 预估人均:65元 吉林猪 肉 炖 粉 条 猪肉炖粉条是东北菜的代表之一 深受南北方人的喜爱 是“东北四大炖”的第一炖 根据食材不同 有白菜猪肉炖粉条 猪肉粉条炖豆腐 萝卜白菜炖猪肉粉条等 在北京,来这儿吃“猪肉炖粉条” 粗粮人家 地址:东直门内大街5号(来福士大厦北面),北京有多家分店 预估人均:79元 辽宁酸 菜 炖 大 骨 酸菜炖大骨 是东北菜中很有特色的菜式之一 讲究用大骨熬汤、干鲜海货提味 配上白肉血肠,大荤而不腻 佐酒下饭,老少皆宜 用吸管儿喝里面的骨髓油,特别的香 在北京,来这儿吃“酸菜炖大骨” 小土豆北方菜馆 地址:北太平庄文慧园66号北太平庄派出所对面 预估人均:57元 上海红 烧 肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴 红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主 肥瘦相间,香甜松软,入口即化 上海的红烧肉口感偏甜 肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸 在北京,来这儿吃“上海红烧肉骨” 苏帮袁Sue Cuisine 地址:朝阳大悦城7层拾间主题区内,北京有多家分店 预估人均:130元 江苏红 烧 狮 子 头 红烧狮子头,也叫四喜丸子 是一道淮扬名菜 中国逢年过节常吃的一道菜 有肥有瘦的肉、红润油亮 配上翠绿青菜掩映,醇香味浓 也称四喜丸子,取其吉祥之意 在北京,来这儿吃“红烧狮子头” 淮扬府 地址:安定门外大街198号(地坛西门北侧),北京有多家分店 预估人均:229元 浙江西 湖 醋 鱼 此道菜选用西湖鲲鱼作原料 别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼 通常选用草鱼作为原料 烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天 使其排泄肠内杂物,除去泥土味 成菜味道鲜嫩酸甜,带有蟹味儿 在北京,来这儿吃“西湖醋鱼” 东方沪园大酒楼 地址:西直门外大街6号中仪大厦1楼 预估人均:101元 安徽黄山臭桂鱼 是安徽省徽州地区传统名菜 徽州菜代表之一 第一次吃,并不敢下筷子 因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味 叫人不敢吃,当你吃一口后 你会惊讶地发现它的味道如此鲜美 在北京,来这儿吃“黄山臭桂鱼” 徽州小镇 地址:北土城东路与惠新东街交叉口西南角(惠新西街南口地铁向东200米路南),北京有多家分店 预估人均:136元 福建佛 跳 墙 佛跳墙 又名“满坛香”“福寿全” 是福州的首席名菜 原料有18种之多 在北京,来这儿吃“佛跳墙” 福州会馆 地址:西直门内前半壁街甲30号 预估人均:98元 江西粉 蒸 肉 江西自古是白鹤鱼米之国,嘉蔬精稻 以米粉蒸肉 就是带有鱼米之乡印记的最经典的江西菜 粉蒸肉,主料带皮五花肉加米粉 糯而清香,酥而爽口 有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜 米粉油润,五香味浓郁 在北京,来这儿吃“粉蒸肉” 香鼎坊江西菜 地址:芍药居对外经贸大学东门向北100米(近对外经贸大学东门),北京有多家分店 预估人均:90元 山东九 转 大 肠 九转大肠原名为红烧大肠 是山东省济南市传统名菜 猪大肠经水焯后油炸 再灌入十多种作料 再用微火爆制而成 酸、甜香、辣、咸五味俱全 色泽红润,质地软嫩 在北京,来这儿吃“九转大肠” 同和居 地址:三里河月坛南街甲71号(月坛店) 预估人均:130元 河南烩 面 烩面 它是一种荤、素、汤、菜、饭 聚而有之的传统风味小吃 以味道鲜美,经济实惠享誉中原 有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型 在北京,来这儿吃“河南烩面” 豫膳羊汤 地址:十里堡甘露园中街世丰国际大厦楼下 预估人均:30元 湖北沔 阳 三 蒸 沔阳三蒸 是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一 所谓三蒸,即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜 颇为符合荤素搭配营养均衡 在北京,来这儿吃“沔阳三蒸” 红菜苔酒店 地址:小黄庄北街2号(环球贸易中心B座东侧,安贞桥东南) 预估人均:99元 湖南 剁 椒 鱼 头 湖南省的传统名菜,属于湘菜系 菜品色泽红亮,肉质细嫩,鲜辣适口 以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一 风味独具一格 在北京,来这儿吃“剁椒鱼头” 望湘园 地址:朝阳区三丰北里2号悠唐购物中心4层 预估人均:85元 广东白 切 鸡 白切鸡是广东的家乡菜,故又名“清平鸡” 白切鸡以其制作简易,刚熟不烂 不加配料且保持原味为特点 在北京,来这儿吃“白切鸡” 何贤记 地址:颐和园路1号北大资源燕园宾馆北配楼(北京大学小西门外),北京多家分店 预估人均:81元 广西 螺 蛳 粉 螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉 具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味 螺蛳粉的汤料独特味美 由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香 多种辣椒、等天然香料和味素配制而成 在北京,来这儿吃“螺蛳粉” 螺蛳粉先生 地址:北三环西路5号蓟门里小区七天酒店对面 预估人均:30元 海南文 昌 鸡 文昌鸡是海南四大名菜之首 在海南有无鸡不成宴的说法 是每一位到海南旅游的人必尝的美味 文昌鸡的肉质滑嫩,皮薄骨酥 香味甚浓,肥而不腻 在北京,来这儿吃“文昌鸡” 海南食府 地址:安定门外大街188号海南大厦1楼 预估人均:180元 四川夫 妻 肺 片 一道四川成都名菜 由郭朝华、张田政夫妻创制而成 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 进行卤制,而后切片 再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面 在北京,来这儿吃“夫妻肺片” 热盆景 地址:虎坊路12号3号楼1单元1楼(虎坊路南口) 预估人均:68元 重庆辣 子 鸡 辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴 因缘于重庆歌乐山而得名 辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块 上面撒上了芝麻,看起来很有食欲 还有芝麻的清香,辣中带麻 在北京,来这儿吃“辣子鸡” 渝信川菜 地址: 西单北大街111号西单国际大厦7层(北京有多家分店) 预估人均:90元 贵州酸 汤 鱼 酸汤鱼,苗族独有的食品 这道菜通常先自制酸汤 之后将活鱼去掉内脏,入酸汤煮制 酸汤鱼入口酸味鲜美,辣劲十足 令人胃口大开 在北京,来这儿吃“酸汤鱼” 胡同四十四号厨房 地址:德胜门内大街70号(锦江之星斜对面) 预估人均:125元 云南三 七 汽 锅 鸡 三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴 是砚山名特首选菜肴 制作原料主要有三七粉、土鸡等 早在清代乾隆年间,就在滇南地区民间流传 在北京,来这儿吃“三七汽锅鸡” 三姐家乡菜 地址:航天桥恩济西街恩济庄46号G区 预估人均:120元 陕西羊 肉 泡 馍 羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍 以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名 制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等 古称"羊羹" 在北京,来这儿吃“陕西泡馍” 老西安饭庄 地址: 新街口南大街20号(新街口商场对面),北京有多家分店 预估人均:60元 西藏牦 牛 肉 西藏牦牛肉是选用 海拔3800多米的世界屋脊—青藏高原 出产的牦牛排 具有高蛋白、低脂肪、低热量 富含多种氨基酸等特点 营养价值比普通牛肉高很多 入口有弹性、肉味更香浓 在北京,来这儿吃“牦牛肉” 玛吉阿米西藏歌舞餐厅 地址:白家庄东里23号(锦湖园公寓会所2层) 预估人均:155元 新疆大 盘 鸡 新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜 起源于20世纪80年代后期 主要用料为鸡块和土豆块 配皮带面烹饪而成 在北京,来这儿吃“大盘鸡” 伊带伊路新疆美食府 地址:呼家楼向军北里四巷10号,北京有多家分店 预估人均:100元 青海羊 肉 炒 面 片 青海羊肉炒面片是一道美食 口味不错,制作简单 主要材料面粉、速冻羊肉卷,小白菜 可根据各人口味,加点辣椒酱或醋等调味品 则更味美可口 在北京,来这儿吃“羊肉炒面片” 撒拉花儿西域美食·清真 地址:学清路甲8号圣熙8号购物中心5楼(近嘉华国际影城),北京有多家分店 预估人均:70元 甘肃兰 州 拉 面 兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面 是“中国十大面条”之一 是甘肃省兰州地区的风味小吃 在北京,来这儿吃“兰州拉面” 东方宫 中国兰州牛肉拉面 地址:朝阳北路常营地铁站F出口右侧长楹天街购物中心西区B2楼,北京有多家分店 预估人均:29元 宁夏清 蒸 羊 羔 肉 羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成 把羊羔宰杀后,去其皮和内脏 洗净后放在大锅里煮 并放洋葱、胡椒等佐料 羊羔肉流行于宁夏的回族聚居区 是当地的特色清真美食 在北京,来这儿吃“清蒸羊羔肉” 宁味夏语 地址: 朝阳门外大街18号丰联广场2层 预估人均:96元 香港叉 烧 肉 叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜 广东烧味的一种 肉经过腌制后插在特制的叉子上 经电或木炭烧烤而成 在北京,来这儿吃“叉烧肉” 寻味香港 地址:东三环中路65号富力广场南区三层,北京有多家分店 预估人均:86元 澳门咖 喱 鱼 蛋 咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉 及各种秘制酱料将鱼丸在锅中煮 待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等 即可食用的鱼丸 咖喱鱼蛋口感弹牙,鲜嫩,海鲜味十足 在北京,来这儿吃“咖喱鱼蛋” 港真茶餐厅 地址:东三环东方东路19号DRC外交办公大楼B1层(官舍南区,近燕莎桥) 预估人均:94元 台湾三 杯 鸡 三杯鸡发源于江西省,后来流传到台湾省 成了台菜的代表性菜品 因烹制时不放汤水 仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名 在北京,来这儿吃“三杯鸡” 鹿港小镇 地址:西单北大街131号西单大悦城6F-25(近君太百货) 预估人均:99元 攻略写到这儿,也该结束了 小胖儿表示血槽已空 我得赶紧去吃点好吃的补充体力 宝宝们,收好这份攻略 得空了,就去吃!吃!吃! |
|