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秋天的田间地头随意走上一趟，就能看见一些个丝瓜秧吊在架上，又或者随意爬在树上，几朵黄花高高低低的开，有长长短短的丝瓜结在秧上。有一天散步，看见一个小小的瓜，像手指一般长，头上还顶着一朵小花，初看，错以为是根小黄瓜，仔细瞧，才看清原来是一个丝瓜宝宝。 秋天的地沿边上，只要你稍稍留意，那些乱草丛里就可能藏着一个瓜秧，上面或是结着方瓜，愚瓜，喇瓜，南瓜等，它们或圆或长，形状各异，它们不打农药，是天然绿色蔬菜。方瓜，南瓜老了可以蒸着吃，可以和米加在一起煮粥喝，很香甜，若吃不了，还可以掺在面里发出来蒸馒头吃。这些品种多样的瓜里面，我更喜欢把它们做成馅包饺子吃，尤其喜欢愚瓜馅，当然是以嫩的时候为佳。 前几天，嫂子给了一个瓜，女儿捎上来，一进门，就从兜里拿出来在我眼前一晃，吓了我一跳——青绿色的一根，中间略粗，两头稍细，像一条没有伸展开的蛇一样扭曲着。也就是从这一次开始我才知道它叫蛇瓜，记忆里仿佛是第一次听到这个名，仿佛也是第一次看见这个怪模怪样的瓜。 第二天恰好是中秋节，调了两样馅，一样是蘑菇韭菜猪肉，一样就是那根蛇瓜。别说，这么漂亮的瓜还真不忍心下手，我拎着它端详了半天，才用插丛碴成丝，在拦刀剁了剁，葱花，油，盐一搅拌，调成素馅，不用吃，单看色泽便如翡翠一般诱人了。 下锅，煮出，迫不及待的尝尝，果然很好，味道类似于其他瓜又有别于其他，很难描述，正是“意之所随者，不可言传也。”食物，不仅仅属于味蕾，有时候需要用心品尝的。稍嫌不足的是，馅的口感微微有点硬，这是第一次用蛇瓜来包饺子。第二次吃蛇瓜是炒着吃的，也是弯弯扭扭的一根，洗净，斜刀切成薄片，油温八成，放入蒜片葱姜大火爆炒片刻，入盘，颜色嫩绿透亮，在佐以一碗香喷喷的小米粥，妙不可言。 吃过两次蛇瓜后，我偏爱上了蛇瓜，不仅是因为它的味道，更是喜爱它的长相——像蛇一样，美丽又魅惑。想想这么多年，在这瓜累类丰盛的季节里，我这喜欢吃瓜的人，竟然才识得蛇瓜庐山真面目，不能不说是一个遗憾，难道在市场上我从来没见过？看来，任何事情也是要讲究缘分的，大到人与人，小到一菜一瓜。 小时候，我家乡园子里的瓜没有这么多花样，家家户户都是很单一的品种，记忆中好像只有两样，茭瓜与窝瓜。我家那时候吃的第一顿茭瓜馅饺子，一般都得归功于隔壁邻居吴婶，当我们园子里的茭瓜还没长大时，一般是不舍得摘下来，可是我的吴婶，她无论上山还是下地，总是能顺手牵羊带回来好几个茭瓜，那深绿色的、带条纹的茭瓜嫩得还没长出籽来，她就给偷摘回来了，不知道摘谁家的。一回来就送给我妈两个，笑嘻嘻说，嫂子，晚上包饺子给孩子们吃。我妈呢，总是免不了说她一顿，不让她去摘人家的，可是，下次她还这样，仍然把茭瓜往炕沿上一放，仍然笑嘻嘻说，好呀好呀，下次不摘了。一边说一边脚底生风跑回家去了。 我家乡的院子与街门之间，都有一条长长的过道，过道两旁是两家人的障子，两家障子的上方也是用宽窄不一的木板搭起来，成了一个天然的窝瓜架子，窝瓜秧一点一点长起来，爬到障子上，又顺着障子爬到顶端，直到花和绿叶长满了架子，秋天，一个个五颜六色的窝瓜就长成了，大个的躺在架子上面，小个的就从空隙间垂下，高高低低，形成了一道窝瓜风铃，只是窝瓜太沉了，风吹过，也不会叮叮铃铃的响。 |
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