炒薏米怎么做？中医：教你如何在家制作炒薏米

炒薏米怎么做？有朋友问，炒薏米是不是在家里拿锅慢火干炒一下生薏米就行了？其实在超市当中，很容易地买到生薏米，可是却不太容易买到炒薏米。生薏米就像大米一样，它是直接去掉皮壳，然后筛去一些杂质而得到的。炒薏米其实从古至今有很多的炮制方法，有种确实是把生薏米放到锅里，慢慢的小火干炒，炒到什么程度呢？当你看到薏米表面略略的发黄，微微鼓起就可以了。

药典常见炮制方式现在药典当中所规定的炮制方式，也是目前最常用的是麸炒薏米，就是用麸皮跟生薏米一起炒，炒的比例是生薏米和麸皮10:1。也就是说百g生薏米会加上十g的麸皮儿一起去炒，那么最后也是炒到薏米表面微微发黄， 略略鼓起，加上麸皮一起来同炒，其实是增加了健脾胃的效果。除此之外，历朝历代还有加糯米炒的、加土炒的、加盐炒的，无非是在炮制过程中，更增加一些健脾养胃，或者是渗湿的作用。

生薏米、熟薏米作用各不相同

生薏米和炒薏米的作用是不一样的，生薏米更侧重于清热祛湿，所以有一些湿热体质的更适合，而炒薏米经过了炒制，健脾的作用更增加了，故更适合一些痰湿体质的朋友。