| 含糖、淀粉、高脂肪的饮食会让有害细菌进入疯狂的进食状态，促进肠道中错误类型细菌的生长。意大利研究人员对意大利佛罗伦萨的儿童和非洲布基纳法索的农村儿童进行了比较，佛罗伦萨的儿童吃典型的高脂高糖的西式饮食，布基纳法索农村儿童则吃富含纤维的豆类和蔬菜。他们的肠道菌群在母乳喂养期间是相似的，但是一旦他们开始吃当地的食物，肠道菌群就会出现明显的差异。吃高脂高糖饮食的意大利儿童的肠道微生物多样性更低，与腹泻、过敏和肥胖相关的细菌物种更多。非洲儿童有更多的与瘦小有关的细菌物种，而且可以预防炎症的有益短链脂肪酸水平也要高得多，表明儿童时期的饮食与以后一系列疾病的发生之间的联系。从这个角度来看，让我们的孩子以及我们自己摄入足够多的膳食纤维是非常重要的。 |
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