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豆腐在我们的生活中是一种营养美味健康又实惠的食材，还记得小时候在农村的场景，那时候还没有超市，农村的集市基本隔一天一次。不逢集的时候，每天上午，卖豆腐的大叔就骑着自行车驮一大托盘豆腐行走在每个村子里，当世上只有妈妈好的纯音乐响起时，几乎每家每户都行动起来了，拿钱的拿钱，拿盘子的那盘子，还有跑出来喊等一下买豆腐，跑慢一点，豆腐大叔就骑远了，卖的少买的多，很快就卖光了，估计很多人都有类似的经历。那时候农村吃菜还是自种自吃自给自足，豆腐算是好东西了。现在超市一个挨一个，遛街串巷卖豆腐的场景也只剩下回忆了。 还记得那时候，妈妈最爱做的就是白菜豆腐炖粉条，小葱拌豆腐，豆腐汤，今天不做这些了，分享一道新吃法，营养美味，开胃下饭，好吃到连汤汁都不剩，老人孩子都喜欢，做法也简单。自从学会这样做，我家是隔三差五就做一次，每次上桌都是第一个光盘。 【所需食材】2个番茄，300g豆腐，200g肉末，葱花，姜末，土豆淀粉，盐，鸡精，花椒粉，耗油，1个鸡蛋，清水，白糖，花椒粉，鸡精，水淀粉，香油 【具体做法】 1、豆腐捏碎，加入肉末，葱花，姜末，2勺土豆淀粉，盐，鸡精，花椒粉，耗油，1个鸡蛋，同一个方向搅拌上劲。 2、取一小团搓成丸子，放入盘中，开水上锅大火蒸10分钟，蒸好后取出备用。 3、 蒸丸子的同时，把番茄切丁，锅中油热，倒入番茄炒出汁，再加一碗清水，加入少许白糖，盐，鸡精，花椒粉，大火烧开后，加入小半勺水淀粉，煮至粘稠鼓泡，再加几滴香油搅拌均匀。 4、淋在蒸好的丸子上，撒上葱花即可享用，也可以把丸子倒入汤汁里翻拌均匀。 番茄和豆腐这样做的清蒸丸子，丸子鲜嫩美味，番茄的汤汁酸甜开胃，不用油炸，营养健康又好吃，做法也特别简单，我家隔三差五就做一次，每次上桌很快就光盘了。 今天的分享到这里就结束了。你学会了吗？可以做给家人吃一下哦，我是小鹅，美食教程天天更新，每天一个不重样，喜欢美食爱下厨的朋友可以关注一下哦，明天见。 |
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