中国有八大菜系，每个菜系都有自己的特色，所以从外国来的朋友对于中国美食都会流连忘返。但是在中国的饭桌上不会出现一种动物，那就是猫那为什么中国人不吃猫肉呢？原来李时珍早已告诉我们答案，古人试过
其实李时珍早就记载了真实原因。在他的《本草纲目》中，他写到：最开始有人想要使者将猫肉做成食物，但是却最后失败了。原因在于，猫肉无毒，但食之味酸，酸涩难以下咽。
不过，大家都知道，我们的中国烹饪技术非常强大。去除酸味并不难。因此，因为它们的肉是酸的，说不吃猫肉显然是不可靠的。
《本草纲目》中记载“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀”。意思就是说。是指猫肉的味道不好，即使从酸味中去掉，也还是不好吃，所以很少有人吃。
之后加上猫捉老鼠，因此人们也就不吃了。已成为我们的人类合作伙伴之一，每个人都不在缺乏食物，自然也没有吃猫的想法。因此，目前人们不吃猫肉，很大一部分原因是出于爱小动物的心理。
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