素菜包子怎么做最好吃？

说起素包子，从小吃到大，尤其是上初中时候，特别爱吃素包子，倒不是素包子有多好吃，只是因为那个时候上学时，是寄宿学校，一个星期才回一次家，所以上学时候还要带几天的干粮去学校，素包子就成了最好的干粮。

母亲为了能给我更换口味，几乎将所有的素包子都做了一个遍，茄子包子、南瓜包子、土豆包子、酸菜包子、地软包子、香菇包子、西葫芦做的包子。那个时候家庭条件相对来说还是比较差一点的，一周的生活费只有十几块钱，刨去来回的路费，其实能够真正用作生活的钱很少，偶尔还需要买一点洗漱用品，所以吃饭的钱是少之又少。每次回家带干粮的时候，都希望能够多带一点，这样就能够节省一点钱节省一点开支，但是做的锅盔或者背的馍放几天之后就会变得又干又硬，又没有其他可以搭配的蔬菜就着吃，所以这种素包子就成了最好的最完美的可以带去学校的干粮。

看到题主的这个题目就情不自禁的点了进来，想把我吃的素包子分享给大家，也是对过往生活的一种怀念，权当忆苦思甜吧！今天给大家分享的这几种素馅的包子，也可以叫三鲜包子，都是我自己真正食用过的，非常的清香，非常的美味，都是淡淡的蔬菜的味道。对于不吃荤的人来说，素包子简直就是上天对他们的恩赐，是大地对勤劳的儿女们的馈赠

木耳鸡蛋馅儿

食材

木耳，大葱，胡萝卜，鸡蛋，十三香，食盐，香油

制作方法

1. 提前将调选好的木耳放入冷水中泡开，泡的膨胀后取出，去除根蒂之后切成小碎丁

2. 给碗中打入鸡蛋放入少许食盐将鸡蛋打散搅拌均匀

3. 起锅热油，油熟后将鸡蛋倒入锅中进行翻炒，然后将鸡蛋炒熟，捣碎后盛出备用

4. 将胡萝卜去蒂后，清洗干净然后切成小丁备用

5. 将切成小丁的木耳胡萝卜还有炒熟捣碎的鸡蛋全部放入盆中，加入少许食盐和香油十三香，搅拌均匀

6. 静置上几分钟让调料充分的被吸收，放上几分钟之后木耳鸡蛋馅的包子馅就做好了

7. 剩下的就是包包子了这是真正考验技术的时候，大部分人都是将包子包成圆的，但也有人喜欢包成方的，还有人喜欢包成牛角的

西葫芦鸡蛋馅儿

食材

西葫芦，鸡蛋，食盐，十三香，香油

制作方法

1. 将西葫芦去根，然后再去皮，用小勺挖去籽之后，用清水冲洗一下然后再擦丝备用

2. 将擦成丝的西葫芦放入盆中，撒上少许的食盐进行杀水，杀水是陕西方言，其实就是利用盐的作用，将西葫芦内含有的水分释放出来

3. 西葫芦杀水的同时，我们来进行下一步炒鸡蛋，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀放入少许的食盐

4. 起锅热油，等到油熟后将蛋液倒入锅中进行翻炒，搅拌均匀后捣碎在盛出备用

5. 等到鸡蛋炒好的时候西葫芦杀水这道工序也是可以完成了，直接拿手用力一捏西葫芦丝，将杀出的水分全部挤出，再将杀出水分的西葫芦丝切成小丁

6. 将切成小丁的西葫芦装入盆中再将炒好的碎鸡蛋倒入盆中，再加入香油和少许的十三香，搅拌均匀，这样西葫芦鸡蛋馅儿的包子馅儿就做好了

7. 最后一到工序也是包包子，根据自己的喜好和手艺做出自己喜欢的包子形状

香菇莲花白馅儿

食材

香菇，莲花白，食盐

制作方法

1. 将香菇去除根部之后泡水，十分钟左右即可

2. 将莲花白去除较粗较厚的茎叶，最好是用包心的中间部分的莲花白，直接切成长条状的丝儿

3. 泡好后的香菇清洗干净切成小拇指盖大小的小丁

4. 将切好的香菇还有莲花白直接放入盆中，加入少许食盐搅拌均匀，香菇莲花白馅儿的包子馅儿就做好了

5. 香菇莲花白馅的包子是我在上大学的时候学校食堂里做出来的，非常的香，味道非常的美味。在其他地方都很少碰到这种馅儿的包子，非常的好吃，所以我在这里也推荐给大家，可以在家里尝试自己做，绝对不会让你失望的

写在最后

1，包素包子，包子馅儿只是其中一个环节，另一环节就是起面，用酵母粉发的面粉一定要发旺发好，放入少许碱之后揉匀然后将面团切成面剂子，包好包子之后，将生包子放在太阳底下暴晒一会儿，让面能够充分的发起来，这样蒸出来的包子又松又软又白非常的好吃

2，素馅儿的包子非常考验包包子的技术，因为素馅儿的包子基本上蒸熟之后都会有汤汁，如果包的包子不紧实的话，汤汁就会流出，吃的时候还会烫手，所以在包包子的时候一定要包好，确保不漏

3，素馅儿的包子非常的美味，味道非常的清香，可以搅拌其他的辣汁儿一起食用，也可以单独食用，都是很好吃的，这就根据自己的喜好，自己来选择了