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导语：秋后鱼肉加它这样煮，优质蛋白纤维多，燃脂又刮油，体重悄悄降。它是天然清肠燃脂菜，口感嫩营养好，隔两天吃一次，不节食也能瘦
您好，感谢收看悦悦家的美食，要想变美，全靠一张嘴！放长假的时候，亲朋好友经常聚在一起吃饭，小小的放松了一下，悦悦感觉自己原先松松的裤腰都稍微能撑得起来一些了，这不免让自己有些担心，成天在家煮吃的都没有胖，放几天长假后腰围倒肥了一圈，看来悦悦天生就是个劳碌命！都到这种时候了，那肯定是又要煮魔芋豆腐来吃了。
有朋友讲不喜欢吃魔芋豆腐，因为魔芋吃起来像肥肉，那是因为做法不正确，魔芋在做的时候一定要把它切成薄片，一定要给它焯水一下，去除里面的石灰水的味道，然后再过热油煸一煸，煸至外酥里嫩，这样子做出来的魔芋，不管是搭配任何菜都非常好吃，今天在买魔芋豆腐的时候，卖菜的老人家说如果不喜欢放咸菜的话，也可以用它来煮草鱼，煮的时候就不需要放酸豆角了，只要放点香葱，香菜拌一拌就行，好吃得很，还不会长肉！悦悦成功的被老人家最后面的这句话给吸引了，秋后，用鱼肉加它这样煮，蛋白优质膳食纤维多，燃脂又刮油，好吃还易饱，体重悄悄降！
于是按着老人家的分享的做法，买了一条草鱼回来，用草鱼搭配魔芋给家人做了一大盘美味的家常菜，魔芋豆腐是天然清肠燃脂菜，便宜又实惠，它的口感嫩滑营养特别的高，每隔几天吃一次，不用节食也能瘦！很多爱美的朋友都特别的爱吃魔芋豆腐，大家平时在买菜的时候可以留意一下这又丑又怪的魔芋豆腐，别看它长得比较不讨喜，作用却不小，喜欢的朋友可以在平时多煮来吃！
准备材料：草鱼1条，魔芋豆腐400克，香菜3棵，香葱2根，生姜1块，小尖椒3个 详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：买草鱼的时候老板就已经利索地把它刮去黑膜剁成块了，提回家后只要再给它仔细清洗一次，把鱼肉上的备块抠掉，然后沥干水分装入大碗里，放入1勺食盐，2勺料酒和生姜片，抓拌均匀后反扣一个大盘子，让它呆在一旁边腌制20分钟左右，这一步的主要目的是去除草鱼的腥味。
魔芋豆腐洗干净之后，给它一分四，再切成小薄片，这样分开后再切，切出来的片状大小均匀好看。
【第二步】：炒锅烧至滚烫，然后倒入适量的食用油，晃动炒锅，让食用油粘满整个锅子的内壁，然后再放一勺食盐拌均匀来，接下来把腌制好的鱼块背部朝下依次放进锅里，一整条鱼我是分了两次煎，然后转成中小火慢慢的煎，不需要去翻动鱼块，只要隔2分钟就给它摇晃一下，不让鱼块粘住锅底就行，煎到金黄之后，我们给它翻一个面，侧过来煎，用同样的方样把另一个侧面也煎至金黄酥脆就可以盛出来备用。
【第三步】：炒锅洗净烧一锅水，水开之后，把切成薄片的魔芋豆腐倒入锅中，焯水2分钟，经过这样处理过后的魔芋豆腐吃起来才不会涩口，也不会有石灰水的味道。
【第四步】：炒锅里倒入少许食用油，油温5成热的时候，就把沥干水分的魔芋豆腐放进来，炒干水汽后再煸一煸，煸至微微发黄就行，
接下来把提前煎好的草鱼块倒入锅中，放一食盐，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油调味，然后撒入葱花和香菜再次翻拌均匀后就可以盛出来了。
因为家里有小孩子，所以小尖椒没有切开，整个放入盘子中当成点缀了，喜欢吃辣的朋友也可以搭配一些红菜椒放进去，一道高蛋白低脂肪的营养家常菜就做好了，鱼块煎得香酥，和魔芋豆腐组合在一起，口感上稍微有一点回软，反倒让它变得更好吃！切得薄薄的魔芋豆腐经过煸炒之后一，变得劲道爽口，秋后鱼肉加它这样煮，优质蛋白纤维多，燃脂又刮油，体重悄悄降！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？ 制作小心得：（注意事项） 1.可能很多朋友会觉得很奇怪，为什么鱼块只煎三面，因为剁成块后的草鱼内是弯曲的，所以有一面是放不平的，所以只能把三面煎至金黄，不过这一点也不影响它的味道。 |
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